一、膳食纤维：延缓食物的消化吸收
膳食纤维摄入后，吸水膨涨呈胶状，能延缓食物中葡糖糖的吸收，让它“刹刹车”，从而降低机体胰岛素需求量，减轻胰岛细胞的负担，增进胰岛素与受体的结合，起到降低餐后血糖的作用。
二、维生素B1:保护微血管健康
维生素B1参与糖类与脂肪的代谢，帮助葡糖糖转变成能量，控制血糖升高，还能维持糖尿病患者正常的糖代谢和神经传导功能，保护微血管健康，预防高血糖引起的肾脏细胞代谢紊乱、微血管病变的发生。含维生素B1比较多食物如：黄豆、枸杞、花生米、黑芝麻等。
三、维生素B2：帮助糖类的分解与代谢
维生素B2可以帮助体内糖类的分解和代谢，提高糖尿病患者对环境的应激适应能力，清除体内自由基，从而保护胰岛细胞，使胰岛素能正常分泌，保持血糖稳定。含维生素B2比较多的食物如：紫菜、蘑菇等。
四、维生素C：提高胰岛素敏感性
维生素C可以刺激胰岛素分泌，提高机体对胰岛素的敏感性和胰岛素的“工作能力”，通过调节糖代谢、平稳血糖，达到降低血糖的效果。另外，它还能抑制醛糖还原酶的作用，增强毛细血管弹性。含维生素C比较多的食物如：青椒、草莓、猕猴桃等。
五、钙：负责传达“分泌胰岛素”的信息
钙有负责传达“分泌胰岛素”信息的作用。当血糖升高时，身体就需要胰岛素来进行调节，这时就需要钙来传达这个信息给胰腺，让它开始分泌胰岛素。因此，人体若是缺乏钙质，就无法完成传达信息的功能，胰岛素的分泌就会失常，血糖值就会升高。含钙较多的食物如：虾皮、泥鳅、黑芝麻 等。
六、镁：促进胰岛素分泌
在糖代谢过程中，镁是不可或缺的元素，镁对促进胰岛素分泌有重要作用，如果体内缺乏镁元素，会降低胰岛素刺激葡萄糖的吸收效果，造成身体对胰岛素的反应不佳，导致血糖上升。含镁元素比较多的食物如：黄豆、榛子等。