蓝山咖啡盛名在外，但是说起咖啡中的第一，老炮们都会不约而同提到一个名字——瑰夏。只有喝过它，才不枉来人间一趟。而一旦上瘾，就要做好钱包加速瘪掉的后果，味道神仙，价格也格外美丽。你可能喝过它，但你不一定真的懂它，今天我们就来唠一唠这传奇“人物”。
瑰夏原产于埃塞俄比亚，陆续被引进到巴拿马等地，但因为产量不高，一直被当做防风树栽种。直到巴拿马翡翠庄园的庄主发现它所特有的柑橘花香，它的价值才被真正发现。
2004年参与杯测竞赛一炮而红，后面又连续多次夺冠，身价也就越来越高，成为瑰宝般的存在。 从此各国开始竞相引进瑰夏种，现在我们能见到埃塞瑰夏、哥伦比亚瑰夏等等，但最为出名的还要数巴拿马翡翠庄园瑰夏，看到“翡翠庄园”四个字基本就可以盲氪了，品质的绝对保证。
而我们看到的绿标红标就是翡翠庄园的区分标志（现在瑰夏村也采用竞标，金标，红标，绿标，Chaka批次来分级）

红标：翡翠庄园最顶级的批次，种植海拔在1600米以上，杯测在90分以上，一般通过竞标的方式出售。
绿标：种植海拔和红标接近，庄园各区块的微批次混豆，虽比不上红标，但质量也属上层精品，没有红标那么抢手，当然价格也相对亲民。
蓝标：种植海拔1500米左右，相比较普通的批次，一般做水洗处理。
瑰夏喝起来会有柑橘、柠檬、佛手柑的味道，优雅均衡的花果香，酸甜搭配相当匀称细腻，随着温度降低，酸质会更加突出，冷藏后更是别具风味。 就算是拿给不懂咖啡的人，他也能知道是一杯好咖啡。不管是干香还是湿香都让人眼前一亮，就连泡好后的咖啡渣同样香味持久，是咖啡界的香薰选手。
瑰夏价格昂贵的原因除了它卓越的风味，还在于它的低产量，“物以稀为贵”是不变的法则。虽然肉疼，但当你真正喝到嘴里，也觉得物有所值了。
小编也决定了把喝一杯瑰夏纳入2021必做的事件之一，实在是太太太馋了。如果有愿意请你喝瑰夏的朋友，一定记得抱住大腿，那可是真朋友！
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