很多肝脏不好的人一定听说过飞蓟。他们也粗略地知道飞蓟对肝脏有一定的保护作用。然而，什么是飞蓟，飞蓟的具体功能和作用并不特别清楚。想知道的人，继续往下看！
水飞蓟是为菊科植物水飞蓟的干燥成熟果实。原产于西欧和北非，含有黄酮类化合物以及其他多种化合物，是一种重公认的优良护肝草药。
水飞蓟的功效与作用有这些：
①清热解毒：水飞蓟全株都有清热解毒的功效，而最重要的还是属于水飞蓟种子中含有的水飞蓟素，它能帮助肝脏清除毒素，并且有修复受损肝细胞的功效。
②保肝利胆：水飞蓟具有强抗氧化活性 ,在水飞蓟中萃取的水飞蓟素具有保肝护肝的有效成分，对于能够对抗肝细胞坏死，对于细胞膜的结构及代谢有着稳定作用；能够促进肝脏蛋白质的合成，减轻脂肪变性，能够辅助预防化学性肝损伤。
③抗氧化：水飞蓟素能清除人体中过多的自由基，达到抗氧化的作用，预防、保护肝细胞受到身体中的自由基的损害。
既然水飞蓟的护肝效果这么好，那么它的食用方法是什么呢？其实水飞蓟干燥之后的果实可以直接泡水喝，但是这样被人体摄入的水飞蓟素其实没多少，想要食用水飞蓟最佳的方式还是添加了优质水飞蓟素的护肝产品，比如汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片，同时含有优质水飞蓟素以及葛根、丹参和五味子，中西配方药性温和，有很好的解酒效果，每天补充护肝更全面。