干锅又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市，特点是口味麻辣鲜香，最近流行全国，很受大众哦欢迎的菜品！
干锅教学包含干锅排骨，干锅虾，干锅肥肠，干锅鸡，味型有麻辣，香辣，孜然
1、干锅香辣酱秘方和制作技术：
香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。
2、干锅辣油秘方和制作技术：
干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3、干锅卤料包秘方和制作技术：
干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
4，各种肉类的处理和腌制，比如虾，鸡，兔，牛蛙，鸭头，肉质不同，腌制和处理的方法也不同，处理不好会直接影响肉质的口感，还会教学你素菜的处理搭配以及加工，常见搭配素菜有洋葱，土豆，白云豆，藕片，青笋等。
5，干锅的炒制方法和技术，炒制过程种材料的先后顺序，火候的掌控，油温的控制。
干锅的设备很简单，只需要一个炒炉，炒锅，不锈钢盘，操作台，冰箱，干锅的成本很低，利润是很高，一份干锅的成本大概是在20块左右，外面出售一般在58-88不等，不同地区，不同的地段，定价也是不一样的，一般都是能达到65%以上的，干锅可以搭配项目：卤菜，凉拌菜，钵钵鸡，川菜，冰粉，果茶果饮等，干锅可以在小吃街，大学附近，工业区，美食街等地方开店！
干锅教学包含干锅排骨，干锅虾，干锅肥肠，干锅鸡，味型有麻辣，香辣，孜然
1、干锅香辣酱秘方和制作技术：
香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。
2、干锅辣油秘方和制作技术：
干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3、干锅卤料包秘方和制作技术：
干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
4，各种肉类的处理和腌制，比如虾，鸡，兔，牛蛙，鸭头，肉质不同，腌制和处理的方法也不同，处理不好会直接影响肉质的口感，还会教学你素菜的处理搭配以及加工，常见搭配素菜有洋葱，土豆，白云豆，藕片，青笋等。
5，干锅的炒制方法和技术，炒制过程种材料的先后顺序，火候的掌控，油温的控制。
干锅的设备很简单，只需要一个炒炉，炒锅，不锈钢盘，操作台，冰箱，干锅的成本很低，利润是很高，一份干锅的成本大概是在20块左右，外面出售一般在58-88不等，不同地区，不同的地段，定价也是不一样的，一般都是能达到65%以上的，干锅可以搭配项目：卤菜，凉拌菜，钵钵鸡，川菜，冰粉，果茶果饮等，干锅可以在小吃街，大学附近，工业区，美食街等地方开店！
