大众化的卤菜也要做特色品牌，湖北巨牛餐饮文化有限公司就做到了这一点，该公司不仅做卤菜系列，还经营卤汁拌饭，让消费者在享受卤味带来的美食盛宴的同时，也能够品尝到卤汁拌饭带来的味蕾上的享受。作为一种特别流行的美食，卤味在中国已有上千年的历史，品种丰富，方便可口，而且价格也比较为大众所接受。很多路旁的小店，美食街都会出现卤味店。而如今，早已不再是卖方市场，在消费升级的大环境下，消费者对各方面的要求越来越高。因此一些品牌采用新颖的经营形式，做好产品，为口碑打下基础。湖北巨牛餐饮文化有限公司的肥卤卤汁拌饭就是这样一家店。