一、萃取在医药中的应用1.超临界流体萃取（1）原理
利用流体在超临界状态下某一区域内与中药材中的待分离成分具有异常相平衡行为和传递性能，且对该成分的溶解能力随压力和温度的改变而在一定的范围内变动，在某一超临界状态下将该成分溶解出来。
（2）应用
1、鱼油中的高级脂肪酸（DHA等）的提取；
2、植物或菌体中高级脂肪酸的提取；
3、药效成分（生物碱等）的提取；
4、香料成分的提取；
5、化妆品原料（美肤效果剂等）的提取；
6、烟草脱除尼古丁。
2.超声波萃取
目前，超声波萃取技术已经应用于金银花、茶多酚、枸杞等中药的萃取生产。
3.微波萃取
微波萃取已经被用于一些中草药的浸取生产之中，如葛根、苷类、银杏等。
二、萃取在湿法炼铜中的应用湿法炼铜的化学方程式是:
1.CuO＋H2S04==CuS04＋H2O
基本反应类型:复分解反应
2.CuS04＋ Fe==Cu＋FeSO4
基本反应类型:置换反应
湿法炼铜主要流程为酸浸-萃取-电积。氧化铜加酸进行搅拌并进行化学反应产生硫酸铜及硫酸铁溶液，再通过萃取和反萃取，去除铁元素，最后通过电积生产处99.9％以上的阴极铜。
三、萃取技术在环境检测中的应用
萃取技术是水环境中污染物监测的一种样品前处理技术，是水质监测分析过程的关键。它能从液体混合物中提取和提纯出所需要的化合物，并根据溶质在不同溶剂中溶解度不同，在不同温度和状态下选择合适的溶剂和萃取方法，高效、快速地萃取样品中的待测物。
质监测常用的方法主要有液-液萃取、液-固萃取及固相微萃取等三种方法；对挥发性有机物的预处理方法主要有吹脱捕集法、项空法及液-液萃取法等。为了选择性地萃取被测组分，以使用极性接近于被测组分的溶剂为佳。如:从水中萃取有机物时，一般使用正己烷、苯、醚、乙酸乙酯、氯甲烷等挥发性溶剂。
四、萃取在食品中的应用微波萃取
1、萃取油脂；
2、萃取挥发性物质；
3、萃取天然色素；
4、用于产品分析。
超临界流体的萃取
1、动、植物油脂的萃取；
2、奶脂中脱除胆固醇等；
3、食品脱脂；
4、咖啡、酒花萃取；
5、植物色素的萃取等。
反胶束萃取
1、分离蛋白质混合物；
2、从油料中同时分离油脂；
3、酶的催化研究
双水相萃取
胞内酶提取
五、萃取在石油化工中的应用
1.芳烃抽提：可用环丁砜、四甘醇等溶剂从重整油中萃取芳烃。
2.润滑油溶剂精制可用糠醛、酚等溶剂，通过萃取除去多环短侧链的芳烃和胶质。
3.溶剂脱沥青：丁烯、异丁烯、丁烷的分离；含苯酚废水的处理等。