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酿酒吧 关注：99,597贴子：508,783

自酿出酒了，半固态两个月

在吧里咨询过，吧主也说可以延长发酵时间，这次的是两个月发酵的，颜色看起来不错，浮起来的颗粒是空的，应该挺完全。以前怕胡，都是固态过滤出来蒸的，这次，倒进去一起蒸试试




头100毫升不到80°


83°的时候出酒变多，成线了




酒花不错


第二段250毫升的综合65°


太慢了，出了三斤酒了，50°了，三个小时了


稻谷吗？




半固态口感如何


半固态到80度以上太厉害了。


你们太厉害了，我68度都没到过


半固态我感觉两个月意义不大啊，一个月足以


4月14日，继续蒸发酵五个星期的糯米酒。六斤米


把一桶冷却水放冰箱冰了几个小时


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