川崎广人先生是一位热爱中国、热爱农业的日本老人。怀揣梦想的他退休后孤身一人来到中国，希望让优良的堆肥技术在中国得以发展壮大。然而川崎先生在中国却四处碰壁，直到在河南某农场安顿下来，开始了堆肥技术及其种植应用的长期实践。
前一段时间，我有幸与川崎先生会面并进行了讨论，川崎先生把自己在实践中总结出的经验进行了描述，同时我又询问了他对EM及其应用有什么意见或建议。
由于川崎先生的中文说得不太好，讲起来比较“大舌头”，因此在此我只能尽可能地复述其描述内容，不过仍然可能难免存在一些遗漏或错误。
关于堆肥，川崎先生说：
“用粪便堆肥的，粪便要新鲜，拉出来十天以内的最好；水分要合适，40%-65%最好；要经常搅拌让它们接触空气，还让温度不要超过60度，超过60度里面的营养就很少了。要发酵到闻不到臭味。”
关于EM，川崎先生说：
“我在日本的时候堆肥也用EM，我也不知道为什么要用，后来来了中国，我惊讶地发现不用也行。后来觉得，EM在堆肥里本事不大，EM温度只能受得了40度，但是堆肥能达到50、60度。所以EM不要在堆肥里用，会要它们命的，应该往地里用、发酵液肥的时候用。”
关于上述液肥，川崎先生说：
“养殖场用水冲粪，那个水就可以做成液肥。堆肥要发酵几个月，液肥只要发酵三天，可以直接跟水一起浇地。”
川崎先生是名副其实的实践者，他在堆肥和种植领域的实践经验都非常宝贵，因此值得我们学习。不过对于EM在堆肥当中本事不大这个说法，其实是有点片面的，毕竟堆肥物料并不是从里到外都能够达到60度的温度，而是物料中心或者往下20厘米以上的深处。
我们把EM接种到堆肥物料当中并搅拌均匀后EM当中的菌体能够从里到外均匀分布，在堆肥发酵的过程中，EM中的乳酸菌、酵母菌能够在物料堆中的合适温度的地方与其他菌群协同作用，而定期的翻堆也能够使得菌群和物质都分布均匀。因此我倒不觉得EM不应在堆肥中使用。
不过，川崎先生的其他建议与我们自己的经验也比较吻合，同时对于液肥发酵使用的做法也是值得借鉴的。在这里，我提出一个对于畜禽养殖所产生的液体发酵的建议：加入3%-5%的红糖或糖蜜以及5%-10%的EM，发酵一周；这样能够强化其中的发酵合成型菌群，大大减少其有害菌含量。
最后祝大家新年快乐！