中医认为，蜂蜜味甘，性平，碱性食物，能补中缓急，润肺止咳，润肠，解毒。
现代药理研究发现，经常食用蜂蜜，能帮助和改善血液的成分，促进心脑和血管的功能;对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成;迅速补充体力，消除疲劳，增强身体免疫力;在口腔内起到杀菌消毒的作用;改善便秘等功效。
另外，蜂蜜外用还可以美容养颜、消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合等。