大别山区因林木葱郁、峡谷深幽、云雾缭绕、温和适宜等特殊环境，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。六安产茶，始于秦汉，扩展于唐宋，盛行于明清。唐时，霍山黄芽就被时人称为茶中精品，远销国外。有一年，唐朝使节到吐蕃。吐蕃首领拿出茶来招待，就是寿州茶和舒州茶。自公元783年起，唐朝就开始征收茶税，税率为15%。朝廷还在寿州、庐州的山口要道设置关卡，严禁私贩茶叶；私贩达300斤者，即被处死。