焦化到这个程度是差不多了吗 还是需要再多煎一会儿
吃的时候感觉还算嫩 然后也不难吃 但总觉得似乎风味不足（海盐和黑胡椒都撒了）而且吃几口就饱了（之前吃过一个6寸披萨） 没有那种饱了还想尝的感觉
肉是1620 m3黑安格斯西冷，似乎还湿式熟成14天。卖家发给我的外包装图是这么写的 但是我是让切了发来的 生肉图片是同批次的肉 但可能不是煎的这块
这是我煎完放到160度上下火的烤箱 牛排4cm 烤了20多分钟的状态 我用了探针式烤箱温度计 测到内温59拿出来 继续上升到61
之前有大佬推荐我 低一些的温度烤 那样应该更均匀 但是好像有点慢 而且我吃的熟度应该是比较高了 太低烤箱温度要很久（我之前烤了块别的 似乎到50多就上的很慢了）
油边煎完可以入口 但是是不是多煎一会儿会更好吃啊
用的刀是很钝的劣质锯齿刀（疫情期间屯粮食买的拼接牛排送的 那时候不懂）
似乎因为这个 切面很粗糙 很难看