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求襄县焖面的详细做法,如何才能面条不粘
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香武君
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学会做襄县焖面,一生都知足的
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fanhengxian
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先炒肉炒菜,加水是技术活,不能多也不能少,面条铺菜上,盖锅盖,大火两三分钟,盖锅盖,晃动里面的菜,不能糊底了,中火在开两三分钟,观察好锅内水的多少,水不多的时候,把面条调散,小火再焖一两分钟,关火再焖一两分钟。 中期时间是关键不能水太多,也不能太少,水多面条出来是粘的,水少容易糊锅,最好不要频繁翻动面条,容易断。
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