上世纪80年代，是牛血清研究的旺盛时期，有许多关于牛血清成分的研究报告发表。
例如，有研究指出，以往认为凝集素是一种牛血浆蛋白，它介导致敏红细胞-固相iC3b复合物的凝集。血清甘露聚糖结合蛋白(MBP)是一种甘露糖和n-乙酰氨基葡萄糖特异性凝集素。由于凝集素被n -乙酰氨基葡萄糖特异性地抑制，因此凝集素可能是牛血清MBP。，发现牛血浆中除了含有粘连素（conglutinin）外，还含有MBP。这两种蛋白在化学性质、理化性质以及结合特异性方面非常相似。两者都与末端有甘露糖和/或n -乙酰氨基葡萄糖残基的糖蛋白有高亲和力结合，尽管粘连素更喜欢n -乙酰氨基葡萄糖而不是甘露糖。
它们是大分子大小的多聚蛋白(超过1,000,000道尔顿，粘连素和MBP分别约600,000道尔顿)，由一种分子量约45,000的单一亚基组成。正如最近报道的粘连素一样，MBP分子具有胶原样结构[Davis, A.E.， III & Lachmann, P.J. (1984) Biochemistry 23,2139 -2144]。
尽管有这些相似之处，MBP和凝集素在免疫化学上是不同的，而且MBP没有表现出任何凝集活性。
MBP又称为甘露聚糖结合凝集素(mannan binding lectin，MBL)，为一种血清C型凝集素，具有胶原样结构，能选择性识别甘露聚糖等糖基，在机体的免疫防御和监视方面发挥重要作用。
现在培养细胞大多添加胎牛血清，可见血清发挥的重要的作用。胎牛血清实际上成分非常复杂，但常规在质量控制方面只检查与质量相关的一些指标，以Ausbian特级胎牛血清为例，
它是采自5-8个月胎龄牛胚胎中的胎血。所有血清出厂前均应经过严格质控，并附详细《检测报告》，如pH值、渗透压、内毒素、病毒检测、促细胞生长能力、无菌等检查。
其中，由于内毒素直接参与细胞凋亡，对细胞培养结果影响较大，且不同批次的血清，内毒素差异又不易控制。
血清中内毒素含量过高，更容易导致细胞“亚健康”，造成数据不准，或细胞状态不良、老化、甚至死亡，导致试验中断失败。血清中的内毒素越低越好。全球细胞培养学会均依据内毒素对血清的品质进行分级和命名。
内毒素含量越低的血清，级别就越高，以胎牛血清为例：
当血清中内毒素含量≤10EU/ml时，此血清为特级胎牛血清；
当血清中内毒素含量﹥10EU/ml，≤ 25EU/ml时，此血清为优级胎牛血清；
当血清中内毒素含量≥ 25EU/ml时，此血清为标准级胎牛血清；
目前，由于同一厂家，不同批次的血清，内毒素数值也可能有较大差异，因此很多血清厂家在名称上已不注明级别。但使用者仍可通过检测报告，自行甄别挑选。
Ausbian特级胎牛血清会检查如下项目：包括pH值、渗透压、血红蛋白、总蛋白、球蛋白、IgG、内毒素、无菌检查（细菌、真菌、支原体）、病毒检查（如BVD、牛腺病毒、细胞病变效应等）、促细胞生长能力、细胞毒性、BVD-1/2抗体检查等。
胎牛血清对于细胞会发挥如下作用：
1. 提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
2. 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调节它们所结合的物质活力。
3. 有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
4. 是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
5. 起酸碱度缓冲作用。
6. 提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
7. 参与细胞冻存。
在细胞培养中，胎牛血清加入基础培养基的浓度大多为5%～20%（最常见为10%）的。具体到不同试验，应依据文献报导，或细胞类型或基础培养基的成分来确定最佳浓度。
胎牛血清应在-20℃储存，运输应干冰冷链运输，避免反复冻融，确保血清中因子活性不受影响，保证血清优良品质。
参考文献：
N Kawasaki, T Kawasaki, I Yamashina
Mannan-binding protein and conglutinin in bovine serum
J Biochem. 1985 Nov;98(5):1309-20. doi: 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a135398.
(缔一生物)
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例如，有研究指出，以往认为凝集素是一种牛血浆蛋白，它介导致敏红细胞-固相iC3b复合物的凝集。血清甘露聚糖结合蛋白(MBP)是一种甘露糖和n-乙酰氨基葡萄糖特异性凝集素。由于凝集素被n -乙酰氨基葡萄糖特异性地抑制，因此凝集素可能是牛血清MBP。，发现牛血浆中除了含有粘连素（conglutinin）外，还含有MBP。这两种蛋白在化学性质、理化性质以及结合特异性方面非常相似。两者都与末端有甘露糖和/或n -乙酰氨基葡萄糖残基的糖蛋白有高亲和力结合，尽管粘连素更喜欢n -乙酰氨基葡萄糖而不是甘露糖。
它们是大分子大小的多聚蛋白(超过1,000,000道尔顿，粘连素和MBP分别约600,000道尔顿)，由一种分子量约45,000的单一亚基组成。正如最近报道的粘连素一样，MBP分子具有胶原样结构[Davis, A.E.， III & Lachmann, P.J. (1984) Biochemistry 23,2139 -2144]。
尽管有这些相似之处，MBP和凝集素在免疫化学上是不同的，而且MBP没有表现出任何凝集活性。
MBP又称为甘露聚糖结合凝集素(mannan binding lectin，MBL)，为一种血清C型凝集素，具有胶原样结构，能选择性识别甘露聚糖等糖基，在机体的免疫防御和监视方面发挥重要作用。
现在培养细胞大多添加胎牛血清，可见血清发挥的重要的作用。胎牛血清实际上成分非常复杂，但常规在质量控制方面只检查与质量相关的一些指标，以Ausbian特级胎牛血清为例，
它是采自5-8个月胎龄牛胚胎中的胎血。所有血清出厂前均应经过严格质控，并附详细《检测报告》，如pH值、渗透压、内毒素、病毒检测、促细胞生长能力、无菌等检查。
其中，由于内毒素直接参与细胞凋亡，对细胞培养结果影响较大，且不同批次的血清，内毒素差异又不易控制。
血清中内毒素含量过高，更容易导致细胞“亚健康”，造成数据不准，或细胞状态不良、老化、甚至死亡，导致试验中断失败。血清中的内毒素越低越好。全球细胞培养学会均依据内毒素对血清的品质进行分级和命名。
内毒素含量越低的血清，级别就越高，以胎牛血清为例：
当血清中内毒素含量≤10EU/ml时，此血清为特级胎牛血清；
当血清中内毒素含量﹥10EU/ml，≤ 25EU/ml时，此血清为优级胎牛血清；
当血清中内毒素含量≥ 25EU/ml时，此血清为标准级胎牛血清；
目前，由于同一厂家，不同批次的血清，内毒素数值也可能有较大差异，因此很多血清厂家在名称上已不注明级别。但使用者仍可通过检测报告，自行甄别挑选。
Ausbian特级胎牛血清会检查如下项目：包括pH值、渗透压、血红蛋白、总蛋白、球蛋白、IgG、内毒素、无菌检查（细菌、真菌、支原体）、病毒检查（如BVD、牛腺病毒、细胞病变效应等）、促细胞生长能力、细胞毒性、BVD-1/2抗体检查等。
胎牛血清对于细胞会发挥如下作用：
1. 提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
2. 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调节它们所结合的物质活力。
3. 有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
4. 是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
5. 起酸碱度缓冲作用。
6. 提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
7. 参与细胞冻存。
在细胞培养中，胎牛血清加入基础培养基的浓度大多为5%～20%（最常见为10%）的。具体到不同试验，应依据文献报导，或细胞类型或基础培养基的成分来确定最佳浓度。
胎牛血清应在-20℃储存，运输应干冰冷链运输，避免反复冻融，确保血清中因子活性不受影响，保证血清优良品质。
参考文献：
N Kawasaki, T Kawasaki, I Yamashina
Mannan-binding protein and conglutinin in bovine serum
J Biochem. 1985 Nov;98(5):1309-20. doi: 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a135398.
(缔一生物)
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