烘焙中有个不起眼的小工具--量勺
烘焙配方中经常会出现1大勺，1小勺。有些人习惯用1大匙或者1小匙来表达，其同样是指量勺。

很多初学者会问：一量勺是多少克啊？
直观的来看量勺是一个测量体积的工具。
一勺黄金和一勺棉花的重量肯定是不一样的。同等体积下，密度越大质量越大。
那量勺存在的理由是什么？
因为方便，有些原料需要加入很少的量，比如香草精、色素等等很少的液体。
家用电子秤一般0.3g才开始显示，这个时候就不如量勺来的方便。
当然也不要试图用量勺代替电子秤，某些情况下是可行的，某些情况下不一定准确。
关于量勺的选择，我有一点经验介绍给大家。
一、造型

要选择底是球形的，特殊造型的虽然样子比较讨喜，但是清洗的时候死角较多，比较麻烦。
比如下图。

二、材质
一般都是塑料或者304不锈钢的，根据自己的喜好选择就可以了。
不锈钢的比较重手感好一些，通常价格高一点。