历史记录表明，匈牙利的托卡伊产区可能是第一个酿造贵腐酒的地方，Laczkó Máté Szepsi酒庄（现代著名酒庄Istvan Szepsy的祖先）第一个记录下了阿苏贵腐酒Aszú的酿造方法。