很多的熟食店在熏的过程中都是用大锅熏的，比如说我们当地就有很多的，用大锅熏就是将大锅的温度烧到很高然后把底部撒上糖再将食品放进去后，盖上盖子，糖在高温的情况下散发出带有颜色的烟雾进行烟熏上色，这种加工过程的弊端在于熏制的食品颜色不均匀，费时间不说，而且糖在高温的情况下会产生有害气体，对于操作的人的呼吸道是有害的，所以我推荐用我们兆源生产的环保烟熏炉来生产。