西红柿是一种水果型蔬菜，美味可口，营养丰富，广受人们的喜爱。现代研究表明，西红柿含水分、蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2 、维生素C 、果酸苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、硫、钠、钾、镁等。
那么吃西红柿会使血糖升高吗？
　　
　　一般来说，不容易导致血糖高。
西红柿是本身是一种含糖量低、热量低的蔬菜，而且它含有的膳食纤维和苹果酸和柠檬酸对糖尿病患者也是大有益处的。
西红柿的gi升糖指数是15，属于低升糖指数食物，适合糖尿病患者食用。
但凡事都要讲究一个度。虽然糖尿病患者进食西红柿，但是需要控制摄入量，建议不要一次性吃太多，建议每天最好只吃一个。
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