这是因为为了方便采摘和增加产量而采取人为干预的结果。
弯枝法与垫石法，就是两种常用方法。
弯枝法是为了不让茶树长得太高,以便采茶人够得着,就把直着长的茶树主干弯下来,用野藤绑住,让侧枝成为主干,然后再绑一次,再让新的侧枝成为直立主干,如此反复。南糯山新茶王树,所分的主干多达六根。
垫石法就是在树枝之间夹上石块,可以把树干挤开,同时为采摘人采茶的时候提供落脚点。弯枝法与垫石法的双重效果导致了茶树多主干横向生长,低矮易采,树冠增大,整个茶树看起来像一把伞的样子
除此两种常规法外,南糯山的哈尼族还会用刀去干预直向生长，今天古茶园里，许多古树枝干上长满树瘤 就是人为干预最好的例证。
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