原创 云南游玩
2021-04-23
在此建议去云南前先咨询小李帮忙参制的行程，小李在做了云南多年导游各方面都非常了解，有什么需要问的，可以加下她的联系方式，微信：b157563（复制可以添加）
这次云南之旅玩得很开心，真心感谢小李热情服务及周到安排，想要玩得省心省钱的朋友，可以联系小李，反正咨询都是免费的，微信：b157563（复制可以添加好友）
云南旅游攻略
云南的美食中总有种金色阳光的味道。那些静谧古朴的古镇里飘香的美食更是经久不衰的奇迹，随着时光的流走愈来愈浓烈。云南旅游攻略
云南的那些舌尖美食甚至已经用当地的名称来命名了，你有品过云南倘塘黄豆腐、建水烧豆腐、石羊土饼、喜洲粑粑、官渡粑粑吗？有没注意到这些地道的特色美食前总有那个地名，像这类的美食，你只有你亲体当地，才能感受到正宗的舌尖韵味。
云南的那些古镇美食，就是种深烙的印记和流传不息的故事。一种小吃，能让人记住这么一个地方。品着美食亲近古镇，记忆着阳光贯注而来的美妙。
【官渡古镇 X 官渡粑粑】
历史悠久的官渡古镇是昆明地区著名的历史文化古镇之一。文化古迹众多，人文景观丰富。有唐、 宋、 元、明、清时期的五山、六寺、七阁、八庙等多处景观。作为一个历史悠久的古镇，曾是一个誉满滇中的古渡口，是昆明历史文化名城古镇之一，唐宋时已是滇池东昆岸的一大集镇，元代与昆明同时设县，明清已成为商业、手工业很发达的乡镇。昔日官渡，商贾云集，高塔辉映，有五山、六寺、七阁、八 庙和众多人文景观，至今仍保留着许多文化建筑遗址。
昆明人周末爱逛官渡古镇，喜欢捧着一个大簸箕，上面心满意足地堆上几个官渡粑粑，然后晒着阳光，大口地咀嚼着。官渡粑粑背后凝聚着云南人对于美食的热爱，以及随着历史沉淀下来的独特的饮食文化。实在地道的滋味，或许就是是最古老的延续。官渡粑粑，独特的烘制工序，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。那个饼，就是官渡古镇里一道独特的风景。
【石羊古镇 X 石羊土饼】
石羊古镇历来被誉为“滇国盐都，祭孔圣地”。在楚雄大姚县西北边，历史上称“白井”，它与禄丰县的黑井古镇都是因盐而兴的历史文化名镇。一直以来，以明朝时期修建的石羊孔庙而久负盛名。街道沿河而建，民居古朴，古镇淡泊、清静。
石羊古镇临街的三四户人家，卸去一溜排门，摆起烙锅，就是一个个连在一起的土饼作坊。老远就能闻见一股清香。
古盐镇石羊的原汁原味，小土饼是用荞面做皮，茴香和白糖做馅，包好后放在模型里压一下，做出来饼都是一个模样，用小火烤熟，味道很独特。甜中带香，香中有甜。
【建水古城 X 建水烧豆腐】
1994年建水被列为中国历史文化名城和中国重点风景名胜区。古称步头，亦名巴甸。唐南诏时筑惠历城，汉语译为“建水”，隶属于通海都督府。宋大理国时期属秀山郡阿白部。元时设建水州，明代称临安府。清乾隆年间改建水州为建水县。临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今。早在明代时期临安的建水烧豆腐已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。
走在建水古城大街小巷会看到多用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂着香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，豆腐充气膨胀，散发着香味，蘸着配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料。太爽。
【倘塘古镇 X 倘塘黄豆腐】
倘塘位于云南宣威市，是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。倘塘自古就是古人入滇的重要驿站，绵延的五尺道从成都而来，进入乌蒙山中，在大山之间盘恒迂折。马可波罗最后一次云南行便是从这里经可渡出去，这个逍遥的外国使者，他把倘塘叫做荡坦。在倘塘，依然能从保留完整的四合院里透过斑驳的红漆，看出当年的几度风霜来。
倘塘黄豆腐就像金华火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。
一看到这满眼的金黄，真真是倘塘最有生命力的色彩。最后形成云南十九怪——倘塘豆腐栓着买。黄豆腐食法多样，可直接食用、可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤食用等，臭后煎食风味更独特。
【喜洲古镇 X 喜洲粑粑】
喜洲距今有一千多年的历史，唐时南诏王筑宫殿于此，时称大厘城，当时已时“邑居人户尤众”,是南诏时期“十睑之一”。大理籍的商人，尤以喜洲多，号称喜洲帮，主要经营药材、布匹、茶叶。喜洲是历史名城，又是白族典型的商业集镇，云南著名的侨乡之一。也是电影“五朵金花”的故乡。喜洲古镇的白族民居建筑群落，堪称一绝。它不但以古朴典雅、大方实用而著称于世，其精湛的雕刻工艺也独树一帜。
而喜洲粑粑在喜洲就是名声大噪的特色小吃。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就是飘香在喜洲的喜洲粑粑。
2021-04-23
在此建议去云南前先咨询小李帮忙参制的行程，小李在做了云南多年导游各方面都非常了解，有什么需要问的，可以加下她的联系方式，微信：b157563（复制可以添加）
这次云南之旅玩得很开心，真心感谢小李热情服务及周到安排，想要玩得省心省钱的朋友，可以联系小李，反正咨询都是免费的，微信：b157563（复制可以添加好友）
云南旅游攻略
云南的美食中总有种金色阳光的味道。那些静谧古朴的古镇里飘香的美食更是经久不衰的奇迹，随着时光的流走愈来愈浓烈。云南旅游攻略
云南的那些舌尖美食甚至已经用当地的名称来命名了，你有品过云南倘塘黄豆腐、建水烧豆腐、石羊土饼、喜洲粑粑、官渡粑粑吗？有没注意到这些地道的特色美食前总有那个地名，像这类的美食，你只有你亲体当地，才能感受到正宗的舌尖韵味。
云南的那些古镇美食，就是种深烙的印记和流传不息的故事。一种小吃，能让人记住这么一个地方。品着美食亲近古镇，记忆着阳光贯注而来的美妙。
【官渡古镇 X 官渡粑粑】
历史悠久的官渡古镇是昆明地区著名的历史文化古镇之一。文化古迹众多，人文景观丰富。有唐、 宋、 元、明、清时期的五山、六寺、七阁、八庙等多处景观。作为一个历史悠久的古镇，曾是一个誉满滇中的古渡口，是昆明历史文化名城古镇之一，唐宋时已是滇池东昆岸的一大集镇，元代与昆明同时设县，明清已成为商业、手工业很发达的乡镇。昔日官渡，商贾云集，高塔辉映，有五山、六寺、七阁、八 庙和众多人文景观，至今仍保留着许多文化建筑遗址。
昆明人周末爱逛官渡古镇，喜欢捧着一个大簸箕，上面心满意足地堆上几个官渡粑粑，然后晒着阳光，大口地咀嚼着。官渡粑粑背后凝聚着云南人对于美食的热爱，以及随着历史沉淀下来的独特的饮食文化。实在地道的滋味，或许就是是最古老的延续。官渡粑粑，独特的烘制工序，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。那个饼，就是官渡古镇里一道独特的风景。
【石羊古镇 X 石羊土饼】
石羊古镇历来被誉为“滇国盐都，祭孔圣地”。在楚雄大姚县西北边，历史上称“白井”，它与禄丰县的黑井古镇都是因盐而兴的历史文化名镇。一直以来，以明朝时期修建的石羊孔庙而久负盛名。街道沿河而建，民居古朴，古镇淡泊、清静。
石羊古镇临街的三四户人家，卸去一溜排门，摆起烙锅，就是一个个连在一起的土饼作坊。老远就能闻见一股清香。
古盐镇石羊的原汁原味，小土饼是用荞面做皮，茴香和白糖做馅，包好后放在模型里压一下，做出来饼都是一个模样，用小火烤熟，味道很独特。甜中带香，香中有甜。
【建水古城 X 建水烧豆腐】
1994年建水被列为中国历史文化名城和中国重点风景名胜区。古称步头，亦名巴甸。唐南诏时筑惠历城，汉语译为“建水”，隶属于通海都督府。宋大理国时期属秀山郡阿白部。元时设建水州，明代称临安府。清乾隆年间改建水州为建水县。临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今。早在明代时期临安的建水烧豆腐已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。
走在建水古城大街小巷会看到多用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂着香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，豆腐充气膨胀，散发着香味，蘸着配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料。太爽。
【倘塘古镇 X 倘塘黄豆腐】
倘塘位于云南宣威市，是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。倘塘自古就是古人入滇的重要驿站，绵延的五尺道从成都而来，进入乌蒙山中，在大山之间盘恒迂折。马可波罗最后一次云南行便是从这里经可渡出去，这个逍遥的外国使者，他把倘塘叫做荡坦。在倘塘，依然能从保留完整的四合院里透过斑驳的红漆，看出当年的几度风霜来。
倘塘黄豆腐就像金华火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。
一看到这满眼的金黄，真真是倘塘最有生命力的色彩。最后形成云南十九怪——倘塘豆腐栓着买。黄豆腐食法多样，可直接食用、可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤食用等，臭后煎食风味更独特。
【喜洲古镇 X 喜洲粑粑】
喜洲距今有一千多年的历史，唐时南诏王筑宫殿于此，时称大厘城，当时已时“邑居人户尤众”,是南诏时期“十睑之一”。大理籍的商人，尤以喜洲多，号称喜洲帮，主要经营药材、布匹、茶叶。喜洲是历史名城，又是白族典型的商业集镇，云南著名的侨乡之一。也是电影“五朵金花”的故乡。喜洲古镇的白族民居建筑群落，堪称一绝。它不但以古朴典雅、大方实用而著称于世，其精湛的雕刻工艺也独树一帜。
而喜洲粑粑在喜洲就是名声大噪的特色小吃。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就是飘香在喜洲的喜洲粑粑。
