每次卷巧克力，芯部都不理想。用力是不是应该更轻一点？求大神指导【烘焙吧】

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IP属地:北京

来自iPhone客户端1楼2021-05-16 07:10回复

每次卷巧克力，芯部和底部都不理想。也试过轻轻地卷起，并不灵。不知道应该怎么改？巧克力融化会造成周边混酥？抓狂😫

IP属地:北京

来自iPhone客户端2楼2021-05-16 07:25

2025-01-17 18:08广告

巧克力换成高温耐烤型，不知道你这是折了几次，组织像死面一样，打面包油没问题的话，解冻时间长一点，醒发箱温度不要太高，稍微发大点

IP属地:浙江

来自Android客户端3楼2021-05-17 19:37

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酥没开好～

4楼2021-05-17 20:41

这个点睡了吗

来自手机贴吧5楼2021-05-19 02:31

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不知道老铁这是什么巧克力呢.....你的巧克力问题...应该没有开酥问题大

IP属地:江苏

6楼2021-05-19 08:53

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