君子菜——苦瓜
在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
苦瓜富含满满的营养，在众多夏季时令蔬果中，它是最好的一种之一。
所谓“瓜不可貌相”，虽然长得疙疙瘩瘩，但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。
每100g苦瓜的维生素C含量高达56mg，是黄瓜（9mg/100g）的6倍多，丝瓜（5mg/100g）的11倍多
但是苦瓜自带独特的苦味，让很多人望而却步。
很多人对苦瓜的第一印象，就是太苦了。
其实，苦瓜的苦是由于苦瓜中含有一种葫芦素的物质，苦味的来源就是这里！这导致苦瓜吃起来有苦味，有些人不易接受。不过细细品尝，还是很好吃的哦。
最后，苦瓜属凉性，味甘苦，肉中的苦瓜汁具有清热解暑的食用功效，是夏天必备的清热消暑利器！
在天气炎热的夏季，常吃苦瓜能给我们的身体带来不少益处。