翁城地窖酒

翁城地窖酒是流行于翁源客家民俗的一种土酿米酒。其酿制技艺形成于清代，传至民国，为保证酒质，翁城镇民间利用酿造米糟创制酒饼，改良土酒酿造术，将生产出的米酒放到地下窖存多年。最后形成工艺独特，酒香甘醇的成品米酒。民国时期，翁城镇所产酒饼、米酒远销江西、湖南、广西、福建等地，享誉华南地区。在翁源地方客家民俗中，翁源人早以酿酒、饮酒、好酒而闻名。作为一项流传了数百年的民俗工艺，其不仅是翁源地方传统民俗的传承，更是翁源民俗文化的一种沉淀。2018年，翁城地窖酒酿造技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录。

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你搜成都大地魂 也是埋土里的酒

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