眼看又迎来一年的夏日随着天气越来越热这期我们分享给大家一道酸爽开味的美食地道川味——酸菜泡椒鱼这个周末就在家试试这道地道川菜吧做法可参考以下详细视频教程哦！
广乐泡菜---好调料造就一口酸爽好味道
经典四川泡菜5种四川家常泡菜组合，可制作多种经典菜肴配料表

鲫鱼一条广乐泡菜1袋大蒜50g豆瓣酱10g啤酒1罐芡粉10g香精香料花椒、味精、鸡精、胡椒粉葱花适量详细步骤
1.鲫鱼买回来，收拾干净，用料酒，盐巴，胡椒粉内外都抹一遍，腌渍半个小时，热锅烧油，将腌制好的鲫鱼入油
锅炸2-3分钟，盛出待用

2.锅中留少许热油，依次倒入干辣椒，花椒，大蒜和切好的泡菜，翻炒一下，再倒入豆瓣酱继续翻炒出香味

3.再加入啤酒，鸡精，味精，翻炒至锅中烧开

4.将炸过的鱼倒入锅中焖煮5-8分钟，起锅前勾入芡粉收汁，再盛盘装出，撒上葱花，美味就完成啦完成图