乳制品，人们日常生活中一类重要的食物。
乳制品通常使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入适量的其他配料制成。
乳制品包括液体乳，奶粉，乳酪等，乳制品通常含有丰富的营养物质，利于人体健康和生长发育，但是乳制品也有利于各种有害微生物的繁殖生长，乳制品面临的一个重要问题就是菌落总数超标。对于免疫力低下的幼儿造成极大的危害，因此必须防控乳制品的微生物污染，杜绝菌落总数超标是一项非常重要的责任。
常见的微生物包括：细菌、酵母菌、霉菌等三大类。
细菌
乳品中常见的细菌重要有沙门氏菌、大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌、李斯特菌、乳杆菌、链球菌等。
酵母菌
乳品种常见的酵母菌有汉氏酵母、脆壁酵母、假丝酵母、原酵母属等。
霉菌
乳品中主要霉菌有毛霉、根霉、曲霉等，大多霉菌属有害菌。
内源性微生物污染
如奶牛本身自带的微生物群造成的新鲜牛乳的污染，如沙门氏菌、布氏杆菌等进入乳汁，引起原料乳污染。
新鲜牛乳原料都有一定数量的微生物存在，必须要消毒杀灭原料牛乳中的微生物。目前使用的灭菌方法几乎都是热处理，主要杀灭产品中的微生物、灭活酶或者其他更多化学变化之目的。热处理的效果主要取决于温度、加热时间等热处理强度。热处理在保护产品品质的同时也会引起营养物质损失、色泽变深、引发蒸煮味等不利变化，还会破坏免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和过氧化氢酶等生物活性物质，影响牛乳的凝乳能力。
热加工对乳的物理变化、微生物以及生物学特性有重大影响，如蛋白质的变化、乳石的生成、酶的钝化、色泽的褐变等，都与热加工时间，温度有关。所以选择合适的热处理工艺主要应该考虑各方面的影响。
乳制品原料灭菌技术除了加热灭菌技术以外，也有其他一些新的技术如微波灭菌技术、电阻加热灭菌技术、辐射灭菌技术、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的灭菌技术等。
外源性微生物污染
乳制品在加工处理、运输储存等过程中消毒不完善造成微生物污染，除了原料乳加工环节微生物的污染是引起乳制品变质的主要原因，在乳制品加工的各个环节，如灭菌、过滤、发酵、包装等环节，都可能因为不按照操作规范生产加工而造成微生物污染，所以在乳制品的加工中对所有接触到的容器、设备、管道、工具、包装材料都要进行彻底的灭菌，防治微生物的污染，保证产品质量。乳制品生产加工一般包括：不同的杀菌方式杀菌效率不同，针对不同要求的产品，应采取对应的杀菌或灭菌方式。
乳制品加工可使用诺福牌食品级过氧化氢消毒杀菌剂，食品级过氧化氢可以在乳制品生产过程中，从多个方面进行杀菌工作。包括人员卫生控制、加工设备、工作环境卫生控制、管道CIP清洗等。
诺福牌消毒剂基于食品级H2O2和活性胶质银离子，有着普通消毒剂无与伦比的优势：
诺福具有军事医学科学院消毒中心急性和亚急性检测报告，这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的，其使用中的毒性小于食盐，对于乳制品生产加工来说是非常更重要的。
诺福是真正的无残留、无色无味的灭菌产品，不会污染加工乳制品，影响其味道，颜色品质等，绿色无污染。
诺福可杀灭大肠杆菌，志贺菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌等上百种细菌微生物，可高效解决乳制品的微生物，菌落总数超标问题。
诺福其有别于普通的H2O2，仅用很少量的诺福消毒剂就能解决大量普通H2O2才能解决的问题，活性胶质银离子作为稳定剂大大提高了H2O2的稳定性，从而降低用量，也减少腐蚀性等风险。
诺福来自比利时皇家ic集团，作为食品灭菌行业的领导者，诺福可以针对所在行业的打造具体方案，有效控制微生物，目前已经进入中国十年时间服务数千家企业，具有非常丰富的微生物控制经验。
TEL：189 2649 0441
乳制品通常使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入适量的其他配料制成。
乳制品包括液体乳，奶粉，乳酪等，乳制品通常含有丰富的营养物质，利于人体健康和生长发育，但是乳制品也有利于各种有害微生物的繁殖生长，乳制品面临的一个重要问题就是菌落总数超标。对于免疫力低下的幼儿造成极大的危害，因此必须防控乳制品的微生物污染，杜绝菌落总数超标是一项非常重要的责任。
常见的微生物包括：细菌、酵母菌、霉菌等三大类。
细菌
乳品中常见的细菌重要有沙门氏菌、大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌、李斯特菌、乳杆菌、链球菌等。
酵母菌
乳品种常见的酵母菌有汉氏酵母、脆壁酵母、假丝酵母、原酵母属等。
霉菌
乳品中主要霉菌有毛霉、根霉、曲霉等，大多霉菌属有害菌。
内源性微生物污染如奶牛本身自带的微生物群造成的新鲜牛乳的污染，如沙门氏菌、布氏杆菌等进入乳汁，引起原料乳污染。
新鲜牛乳原料都有一定数量的微生物存在，必须要消毒杀灭原料牛乳中的微生物。目前使用的灭菌方法几乎都是热处理，主要杀灭产品中的微生物、灭活酶或者其他更多化学变化之目的。热处理的效果主要取决于温度、加热时间等热处理强度。热处理在保护产品品质的同时也会引起营养物质损失、色泽变深、引发蒸煮味等不利变化，还会破坏免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和过氧化氢酶等生物活性物质，影响牛乳的凝乳能力。
热加工对乳的物理变化、微生物以及生物学特性有重大影响，如蛋白质的变化、乳石的生成、酶的钝化、色泽的褐变等，都与热加工时间，温度有关。所以选择合适的热处理工艺主要应该考虑各方面的影响。
乳制品原料灭菌技术除了加热灭菌技术以外，也有其他一些新的技术如微波灭菌技术、电阻加热灭菌技术、辐射灭菌技术、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的灭菌技术等。
外源性微生物污染
乳制品在加工处理、运输储存等过程中消毒不完善造成微生物污染，除了原料乳加工环节微生物的污染是引起乳制品变质的主要原因，在乳制品加工的各个环节，如灭菌、过滤、发酵、包装等环节，都可能因为不按照操作规范生产加工而造成微生物污染，所以在乳制品的加工中对所有接触到的容器、设备、管道、工具、包装材料都要进行彻底的灭菌，防治微生物的污染，保证产品质量。乳制品生产加工一般包括：不同的杀菌方式杀菌效率不同，针对不同要求的产品，应采取对应的杀菌或灭菌方式。
乳制品加工可使用诺福牌食品级过氧化氢消毒杀菌剂，食品级过氧化氢可以在乳制品生产过程中，从多个方面进行杀菌工作。包括人员卫生控制、加工设备、工作环境卫生控制、管道CIP清洗等。
诺福牌消毒剂基于食品级H2O2和活性胶质银离子，有着普通消毒剂无与伦比的优势：
诺福具有军事医学科学院消毒中心急性和亚急性检测报告，这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的，其使用中的毒性小于食盐，对于乳制品生产加工来说是非常更重要的。
诺福是真正的无残留、无色无味的灭菌产品，不会污染加工乳制品，影响其味道，颜色品质等，绿色无污染。
诺福可杀灭大肠杆菌，志贺菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌等上百种细菌微生物，可高效解决乳制品的微生物，菌落总数超标问题。
诺福其有别于普通的H2O2，仅用很少量的诺福消毒剂就能解决大量普通H2O2才能解决的问题，活性胶质银离子作为稳定剂大大提高了H2O2的稳定性，从而降低用量，也减少腐蚀性等风险。
诺福来自比利时皇家ic集团，作为食品灭菌行业的领导者，诺福可以针对所在行业的打造具体方案，有效控制微生物，目前已经进入中国十年时间服务数千家企业，具有非常丰富的微生物控制经验。
TEL：189 2649 0441
