之前吧友讨论泡茶用水，我个人认为硬度低，杂质（矿物质）少，水质软一点的水更好。一来是泉水口感纯净，不会影响茶汤味道，也不会和茶汤起反应（比如加速茶汤变色等）。二来，杂质（矿物质）越少，越安全。
刚刚刷新闻，看到一个报道，一个矿泉水被查出致癌物，食品安全不容忽视啊。
我个人一直用自来水泡茶，一来便宜方便，二来自来水天天都在检测，不容易出问题。
但是本地水质较硬，自来水煮开后水垢较多，后来家里加装了过滤纯水系统，就好上许多。