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电热锅是普通家庭居家烹饪必备的厨房电器，市面上的电热锅可分为韩式电热锅、杯形电热锅以及周村电热锅等，种类虽有所不同，但工作原理基本相同，今天我们就来说一下周村电热锅的构成与工作原理。
电热锅主要是由锅体、发热盘、底座、温控器、开关、插座、电源线等构成，下面我们就针对这几点来详细解析一下。
锅体（导热、盛放）
电热锅锅体有多种材质，最常见的有铸铁、不锈钢两种，锅体两侧有把手，锅体底部与发热盘焊接在一起，外与底座相连接。

发热盘（加热部件）
发热盘是有加热管和导热片组成，发热盘内有一根或者三根加热管，外部是有导热片包裹，通过高频敢接和锅体焊接在一起，发热盘下部会通过螺丝和底座相连接。

底座（承载、承托）
底座一般是由绝缘耐高温材质制成，底座上会有开关、插座等部件，其上部与隔热盘链接，底部有散热底盖，电热锅的电器部分大多都会集中在底座内，底座上部通过螺丝和发热盘相连接。

温控器（温度保护）
温控器位于发热盘的中央，是电热锅的重要安全保护装置，它可保护电热锅不被超温损坏。在使用电热锅时，电热锅加热管会一直加热，直到温度达到温控器的限制时，温控器就会切断电源中止加热，等温度降到安全温度时，温控器控制通电，加热管继续加热，从而保护电热锅始终工作在安全温度内。

开关（控制部件）
电热锅大小不同、功能不同，开关数量也有所不同，电热锅采用船型带灯开关，加热开关可控制对应加热管的开与关，多个加热开关组合，可实现大小档位火力的切换。除了加热开关之外还有保温开关，保温开关是用来控制内部保温温控器的，来实现电热锅的保温功能。

插座、电源线（连接电源部分）
插座在底座上固定，外与电源线连接，当使用电热锅时可将电源线插在电热锅插座之上，再将电源线插头插在家中的电源插座上即可给电热锅处于通电状态，当电热锅使用完毕时，将电源线从插座上拨出即可断电。

附件（蒸笼、锅盖等）
除了以上6大部件之外电热锅还有蒸笼、锅盖、把手、等部件，这些部件虽不是主要工作部件，但也是电热锅重要的组成部分

以上6大部件构成了电热锅的基本形态，电源线一端插在电热锅插座上，另一端插在家中的电源插座上，电热锅通电，打开电热锅开关，内部发热管开始加热，热源会通过加热盘、导热片传输到锅体上，从而加热食物，这就是电热锅的基本构成与工作原理，其结构简单，故障率低，使用方便，热效率高从而畅销多年一直深受欢迎。