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新手好懵!我的蛋糕一直做不成功哇
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暴走邻家2011
路人甲君
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做了好多次海绵蛋糕了 但是每次烤出来没有一次是完全成功的
我也去网上看了很多失败的原因 也尝试改善 但是还是找不到关键原因 每次蛋糕烤出来都像没熟一样湿湿的
上火150下火180烤了一个小时也还是这样 不知道到底是温度时间的问题还是打发的问题 求大家看看我
送TA礼物
IP属地:贵州
来自
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1楼
2021-07-27 07:09
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贴吧用户_aXQbUUK
1L喂熊
1
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海绵蛋糕没怎么做过,觉得戚风和古早好吃点也容易做
来自
Android客户端
2楼
2021-10-08 08:42
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财源广进王
1L喂熊
1
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都有问题,配方也有问题,蛋糕考久了也不行
IP属地:云南
来自
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3楼
2021-10-12 10:10
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一只烊烊
抢个沙发
2
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首先你要检查打发的蛋白 拉起来要形成小弯钩状态 然后是蛋白糊和蛋黄糊的搅拌手法 要进行翻拌而不是搅拌以免蛋白消泡 烘烤温度也很重要 根据自己的烤箱结合网上的时间温度进行调节。我一般烤六寸蛋糕就二十多分钟半小时这样 一个小时太久了 可能温度也不对
IP属地:陕西
来自
Android客户端
4楼
2021-10-28 12:54
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落叶随风舞0L
鸭梨山大
11
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打发有问题,配方看着也有点问题
IP属地:江苏
来自
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5楼
2021-11-05 10:27
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