烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味，孜然味等口味。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入是适量水，少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂志全部洗掉，剩下的即是面筋。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然，辣椒等调料即成。现在大街小巷随处可以看见烤面筋的，大众都喜欢吃。学习烤面筋一定要来信阳裕早小吃培训学校，老师把配方给你， 让你反复操作练习，直到学会为止。