以下内容来自百度百科的解释。
口水的作用：
口水又叫唾液是一种消化液，其中绝大部分是水，同时还含黏蛋白和淀粉酶等。唾液不仅可以湿润口腔，软化食物，便于吞咽；淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖，增强消化；唾液还可以清除口腔内的食物残渣和异物，保持口腔经常清洁。另外，唾液还含有溶菌酶，具有杀菌作用。黏蛋白可保护胃黏膜，增加胃黏膜抗腐蚀作用。

口水的组成：人的唾液水分占80%；有机物主要有黏蛋白、黏多糖、唾液淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）、血型物质（a、B、H）、尿素、尿酸和游离氨基酸等；无机物有Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-以及一些气体分子。

道家内丹修炼中指出，人的口水来自于肾精，口水越多，肾精越充满，人的筋骨内脏越健康。内丹修炼过程中的“玉液还丹”和“金液还丹”，说的就是通过修炼达到水火交融，心肾相交的身体状态所产生的津液，这个津液口水因为甘甜清冽，所以被道家称为甘露，也叫刀珪。而将此津液咽下至下丹田，去滋养那一点先天的灵光，来达到所谓的“心气合一”境界。由此可见，口水在人体中的重要作用。

当我们站桩时感觉到口水开始增多时，表明了身体开始放松并且开始要入静了。因为此时大脑皮层的刺激减少，交感神经的兴奋程度也降低了，而副交感神经兴奋性增强。副交感神经和交感神经两者在机能上完全相反，有相互拮抗作用，其主要功能是使瞳孔缩小，心跳减慢，皮肤和内脏血管舒张，小支气管收缩，胃肠蠕动加强，括约肌松弛，唾液分泌增多等。
站桩时如何使口水增加？

前面讲过，站桩时口水增加了，主要是由于身体放松且开始要入静了，那么要使口水增加的方法就是让身体放松且入静。如何做到呢？

对于站桩中口水的增多现象，我们在练习时，无需去刻意做到口水增多，只需保持好身体的松、静、自然即可。如果刻意去使用方法来增加口水，那也只是人为的，并不是身体给予的，达不到真正养生的效果。总结为四个字“顺其自然”。