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乔尔•佛奥斯特从小就和鸽子打交道，因为父亲就是一位资深鸽友，刚开始他与父亲一起参加比赛，直到1990年，他子承父业开始单独参加比赛，在中长距离中他的表现极为出色。
从父亲那里继承了鸽舍之后，鸽子是非短距离和中距离的比赛的，在当地也是小有名气。后来他在中长距离的边塞表现十分出色。更是家喻户晓。

他们是1990年开始转型的，也就是乔尔继承父亲鸽舍的那一年，他们在1990年开始涉及长距离的赛事，这一个决定是很重要的，这奠定了鸽舍以后的发展方向，他们开始引进长距离鸽舍的优秀鸽，来与自己的老鸽进行交配，作育出了很多家喻户晓的超级鸽。
乔尔对于种鸽的培养就是，如果有某对种鸽作育出了优秀种鸽，在比赛中取得了优秀的赛绩，乔尔大多倾向于把这个组合固定下来。如果作育出的鸽子不能有好的成绩，他就会重新配对，也会让鸽子自己选择自己的配偶。

他有不少超级配对，就比如“鸽王”（As）BE04-3176837 x“莎琪拉”（ Shakira ）BE09-3127246。“鸽王”这个名字就知道它一定不一般，它在很多大赛中都取得了非常好的名次。这对配对也成为了乔尔的超级配对。
一般乔尔的鸽舍的鸽子有21对种鸽和赛鸽，配对也会分两次，第一次在11月25日左右,第二次在3月15日。因为中途会有鸽子要去比赛所以给他们两次配对。幼鸽出生23天左右乔尔就会让它们独立出来。乔尔有一个自己的时间表，并且会严格按照时间表进行。在老鸽的训练上也分3个步骤，幼鸽会有5个步骤。5月后旬，雄鸽每2周就会参加一次中距离的赛事，长距离会3周一次。
通过他的不断强化自己的战队，在中长距离的比赛中表现突出，成为了养鸽名家。