第一部分:发现酱酒之美
1、美在悠久酿造历史:
酱酒酿造工艺,始于清雍正年间川盐入黔。由山西盐商将汾酒酿造工艺带入赤水河地区,根据当地实际情况改进为“12987”酿造工艺。乾隆年间进一步加以改良定型
2、美在独特产地:
赤水河流域中段是酱酒核心产区,独特区位决定了酱酒不可复制的独特风格
3、美在独特工艺:端午制曲、重阳下沙。工艺简称:“12987”。
“1”:一年一个生产周期;
“2”:两次投粮;
“9”:九次蒸煮;
“8”:八次发酵;
“7”:七次取酒。
第二部分:感受蔺酒之美
1、美在自然生态:
蔺酒产于四川省古蔺县,地处赤水河中游,茅台对面,为国家级原产地保护区。周围近百里内没有工业,空气、土壤、水质都十分纯净,没有任何污染。
2、美在核心产区:
四川古蔺为我国第二大酱香型白酒产区。
与贵州茅台同处赤水河中段,一河之隔,产区生态环境高度一致,酒体风格各有千秋。
3、美在工艺正宗:
古蔺酱酒酿造工艺与茅台一脉相承,严格遵循酱酒最传统的“12987”酿造工艺。
4、美在优良品质:
多年来,蔺酒经多名权威专家严苛评测,一致评价蔺酒:酱香优雅、醇厚绵甜、尾净味长、空杯留香持久。是八九十年代赤水河畔的老牌酱酒。
蔺酒生产基地环境一角
蔺酒生产基地占地30余亩,年产酱酒1000多吨,总储酒3000多吨,主营酱香蔺酒、蔺州酱酒等品牌。
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1、美在悠久酿造历史:
酱酒酿造工艺,始于清雍正年间川盐入黔。由山西盐商将汾酒酿造工艺带入赤水河地区,根据当地实际情况改进为“12987”酿造工艺。乾隆年间进一步加以改良定型
2、美在独特产地:
赤水河流域中段是酱酒核心产区,独特区位决定了酱酒不可复制的独特风格
3、美在独特工艺:端午制曲、重阳下沙。工艺简称:“12987”。
“1”:一年一个生产周期;
“2”:两次投粮;
“9”:九次蒸煮;
“8”:八次发酵;
“7”:七次取酒。
第二部分:感受蔺酒之美
1、美在自然生态:
蔺酒产于四川省古蔺县,地处赤水河中游,茅台对面,为国家级原产地保护区。周围近百里内没有工业,空气、土壤、水质都十分纯净,没有任何污染。
2、美在核心产区:
四川古蔺为我国第二大酱香型白酒产区。
与贵州茅台同处赤水河中段,一河之隔,产区生态环境高度一致,酒体风格各有千秋。
3、美在工艺正宗:
古蔺酱酒酿造工艺与茅台一脉相承,严格遵循酱酒最传统的“12987”酿造工艺。
4、美在优良品质:
多年来,蔺酒经多名权威专家严苛评测,一致评价蔺酒:酱香优雅、醇厚绵甜、尾净味长、空杯留香持久。是八九十年代赤水河畔的老牌酱酒。
蔺酒生产基地环境一角
蔺酒生产基地占地30余亩,年产酱酒1000多吨,总储酒3000多吨,主营酱香蔺酒、蔺州酱酒等品牌。
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