饲养肉牛想要获得较高的经济效益，多个肉牛养殖的关键点一定要把握好。选择合适的品种，提供优质的饲料，还要加强饲养管理。
饲养管理包括选择合适的育肥群体，选择适宜的育肥季节，选择适合的育肥方式和方法，采取良好的管理制度及提供良好的育肥环境，只有这样才能提高饲料转化率及日增重，缩短肉牛的出栏时间的目的，让肉牛养殖达到利益最大化。
选择合适的育肥群体
肉牛的品种以及外貌、体型特征对于育肥效果有着重要的影响作用，在选择肉牛时“长相”和体征确实是非常重要的指标，好的牛一看就让人喜欢，精神头足，眼神灵活，体格健壮，选择这样的品种准没错。
但是在选择具有该品种的良好特征的肉牛外，还要考虑其他的一些条件。在选择架子牛育肥时要选择适宜的年龄，一般1.5~2岁的架子牛育肥90~120天后出栏可以获得较高的经济效益。
而在性别的选择上公牛的日增重要高于阉牛，这是因为正常的公牛睾丸分泌的睾酮，参与了血液的生成以及脂肪和粮的代谢，促进体内钙的平衡，可显著提高肉牛的生长速度及饲料的利用率。
公牛的胴体瘦肉率较高，脂肪少，肉的品质较好，因此在选择上要尽量选择公牛来育肥。但是2岁以上的公牛，在育肥前则要进行阉割处理，否则不易管理且会影响肉的品质。
因为2岁以前的公牛没有特别的性征，脾气较为温和，而2岁以后则可能比较好斗，性器官开始发育，影响育肥。
这时采取阉割手段后的牛会避免营养和能量流向生殖系统，有助于集中营养和能量提高产肉量或肉质。
另外经过阉割的公牛可以减少其攻击好斗性，使其性情温顺，没有发情期，没有交配和求偶行为，既没有对人的伤害，也不会因为争夺配偶与其他公牛产生争斗。
选择适宜的育肥季节
肉牛生活的最适环境温度为7~27℃，相对湿度为65%~70%，温度过高会使肉牛产生热应激，不但对育肥不利，对肉牛的健康也会产生不良的影响。因此，育肥季节最好选择在气温低于30℃的时期。
适宜的温度对增加肉牛的采食量、提高饲料的利用率起到很好的促进作用，还可以减少蚊蝇等体外寄生虫对牛体的侵扰，减少肉牛体能的损耗，对育肥有利。
适宜肉牛育肥的季节为春季和秋季，且出栏时以秋末为最佳，冬季过低的温度以及夏季过高的温度都不利肉牛增重。
划重点，在酷暑和寒冬，则要做好防暑和御寒的工作，加强牛棚的通风或保暖性能，以将温度调整到最适合肉牛育肥的温度，不然料肉比会升高，成本增加。
肉牛育肥方法及饲料配方：
持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。
由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，生产的牛肉鲜嫩。
1、放牧加补饲持续肥育法
在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到0.9～1千克。
冬季日增重保持0.4～0.6千克，第二个夏季日增重在0.9千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1～2千克。
2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法
此种肥育方法适应于9～11月出生的秋犊。哺乳期日增重0.6千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。
到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧，要求平均日增重保持0.8千克，到12月龄可达到320千克左右转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重0.9千克，到18月龄，体重达490千克。
3、舍饲持续肥育法
犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育到12～15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2～3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。
加强日常的管理
4.1在肉牛育肥的过程中要做好日常的观察工作，每天都要坚持观察肉牛的精神状态、饮食情况以及排泄情况，如果发现异常，要及时求医找出原因并有针对性的加以解决。
养殖户在求医得不到解决时，可以下载“畜牧堂”，随时与专家视频通话，描述病症或者直接拍摄牛的病症和表现，让兽医师在第一时间内快速确诊，并给出用药方案，缓解病情，阻止病情扩散。
4.2注意饮水卫生。保证肉牛饮用充足且卫生的饮水，尤其是在炎热的夏季更应提供充足且清凉的饮水。
4.3为了保持肉牛的健康，每天都要刷拭牛体1~2次，不但可以促进血液循环，还可以保持体表的卫生，消除体外寄生虫，增强体质。
4.4当肉牛患体内外寄生虫后，寄生虫会直接夺取肉牛的营养，另外寄生虫代谢产生的有毒物质还会导致肉牛患病，严重影响了肉牛的育肥效果，还会对健康造成威胁，所以在肉牛育肥时要进行全面的驱虫和疾病的筛查，以确保每头牛都是健康的状态。
4.5驱虫。在每年的春、秋两季都要对牛群分别驱虫1次，驱虫药可以选择广谱、高效、低毒的药物。对于体况不佳的肉牛要进行健胃，可以投喂食盐100~150g。
提供适宜的饲养环境
环境因素对于肉牛的育肥效果有着重要的影响作用，在肉牛育肥期间，要给肉牛提供舒适的生活环境，以便于肉牛的生长发育以及增重，以使育肥达到最佳的效果。
舍内要保持清洁、干燥、空气清新。舍内的粪便和污物要及时清理，做好通风换气工作，勤换垫料。保持牛舍附近安静，以免惊扰牛群。
注意保持舍内适宜的温度、相对湿度以及有害气体的浓度。定期对牛舍及牛床进行全面、彻底的消毒，以减少病原菌对牛体的侵害。
饲养管理包括选择合适的育肥群体，选择适宜的育肥季节，选择适合的育肥方式和方法，采取良好的管理制度及提供良好的育肥环境，只有这样才能提高饲料转化率及日增重，缩短肉牛的出栏时间的目的，让肉牛养殖达到利益最大化。
选择合适的育肥群体
肉牛的品种以及外貌、体型特征对于育肥效果有着重要的影响作用，在选择肉牛时“长相”和体征确实是非常重要的指标，好的牛一看就让人喜欢，精神头足，眼神灵活，体格健壮，选择这样的品种准没错。
但是在选择具有该品种的良好特征的肉牛外，还要考虑其他的一些条件。在选择架子牛育肥时要选择适宜的年龄，一般1.5~2岁的架子牛育肥90~120天后出栏可以获得较高的经济效益。
而在性别的选择上公牛的日增重要高于阉牛，这是因为正常的公牛睾丸分泌的睾酮，参与了血液的生成以及脂肪和粮的代谢，促进体内钙的平衡，可显著提高肉牛的生长速度及饲料的利用率。
公牛的胴体瘦肉率较高，脂肪少，肉的品质较好，因此在选择上要尽量选择公牛来育肥。但是2岁以上的公牛，在育肥前则要进行阉割处理，否则不易管理且会影响肉的品质。
因为2岁以前的公牛没有特别的性征，脾气较为温和，而2岁以后则可能比较好斗，性器官开始发育，影响育肥。
这时采取阉割手段后的牛会避免营养和能量流向生殖系统，有助于集中营养和能量提高产肉量或肉质。
另外经过阉割的公牛可以减少其攻击好斗性，使其性情温顺，没有发情期，没有交配和求偶行为，既没有对人的伤害，也不会因为争夺配偶与其他公牛产生争斗。
选择适宜的育肥季节
肉牛生活的最适环境温度为7~27℃，相对湿度为65%~70%，温度过高会使肉牛产生热应激，不但对育肥不利，对肉牛的健康也会产生不良的影响。因此，育肥季节最好选择在气温低于30℃的时期。
适宜的温度对增加肉牛的采食量、提高饲料的利用率起到很好的促进作用，还可以减少蚊蝇等体外寄生虫对牛体的侵扰，减少肉牛体能的损耗，对育肥有利。
适宜肉牛育肥的季节为春季和秋季，且出栏时以秋末为最佳，冬季过低的温度以及夏季过高的温度都不利肉牛增重。
划重点，在酷暑和寒冬，则要做好防暑和御寒的工作，加强牛棚的通风或保暖性能，以将温度调整到最适合肉牛育肥的温度，不然料肉比会升高，成本增加。
肉牛育肥方法及饲料配方：
持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。
由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，生产的牛肉鲜嫩。
1、放牧加补饲持续肥育法
在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到0.9～1千克。
冬季日增重保持0.4～0.6千克，第二个夏季日增重在0.9千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1～2千克。
2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法
此种肥育方法适应于9～11月出生的秋犊。哺乳期日增重0.6千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。
到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧，要求平均日增重保持0.8千克，到12月龄可达到320千克左右转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重0.9千克，到18月龄，体重达490千克。
3、舍饲持续肥育法
犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育到12～15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2～3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。
加强日常的管理
4.1在肉牛育肥的过程中要做好日常的观察工作，每天都要坚持观察肉牛的精神状态、饮食情况以及排泄情况，如果发现异常，要及时求医找出原因并有针对性的加以解决。
养殖户在求医得不到解决时，可以下载“畜牧堂”，随时与专家视频通话，描述病症或者直接拍摄牛的病症和表现，让兽医师在第一时间内快速确诊，并给出用药方案，缓解病情，阻止病情扩散。
4.2注意饮水卫生。保证肉牛饮用充足且卫生的饮水，尤其是在炎热的夏季更应提供充足且清凉的饮水。
4.3为了保持肉牛的健康，每天都要刷拭牛体1~2次，不但可以促进血液循环，还可以保持体表的卫生，消除体外寄生虫，增强体质。
4.4当肉牛患体内外寄生虫后，寄生虫会直接夺取肉牛的营养，另外寄生虫代谢产生的有毒物质还会导致肉牛患病，严重影响了肉牛的育肥效果，还会对健康造成威胁，所以在肉牛育肥时要进行全面的驱虫和疾病的筛查，以确保每头牛都是健康的状态。
4.5驱虫。在每年的春、秋两季都要对牛群分别驱虫1次，驱虫药可以选择广谱、高效、低毒的药物。对于体况不佳的肉牛要进行健胃，可以投喂食盐100~150g。
提供适宜的饲养环境
环境因素对于肉牛的育肥效果有着重要的影响作用，在肉牛育肥期间，要给肉牛提供舒适的生活环境，以便于肉牛的生长发育以及增重，以使育肥达到最佳的效果。
舍内要保持清洁、干燥、空气清新。舍内的粪便和污物要及时清理，做好通风换气工作，勤换垫料。保持牛舍附近安静，以免惊扰牛群。
注意保持舍内适宜的温度、相对湿度以及有害气体的浓度。定期对牛舍及牛床进行全面、彻底的消毒，以减少病原菌对牛体的侵害。
