热爱美食的汤宝对靓汤怀着极大虔诚，每盅靓汤必须颇具匠心，而且味道超然。而那些被当做快餐来出售的汤品，要求是快，食材一般都是半成品，或汆烫或加热，放入浓缩汤料包，转瞬即成。在汤宝看来，这样的烹饪方式就是投机取巧，完全没有灵魂，更不要说有滋补养生的作用了。
在广东，靓汤很多时候是作为主角端上餐桌的，一桌饭菜倾注的是工夫和心血，而汤则是这桌饭菜的灵魂和核心。换句话说，是汤成就了广东人对于美食的信仰。他们坚定的认为，正宗的靓汤要用优质食材和精选配料经过数小时炖煮，清洗干净的各类食材经过改刀后或大或小地躺在锅中，张开每一个毛孔，呼吸并吮吸着汤中的滋味。去掉原本的青涩，仅留下营养和美味的靓汤。
呵个汤所出品的靓汤是具备灵魂的。广东人常讲滋补汤，养人的不是各种食材，更是那一盅精心炖煮的浓缩精华靓汤。汤底是用猪棒骨文火熬制，放入几十味草药所配制的“谨和五味”秘制调料汤包，武火强攻，文火炖煮，直到骨肉分离，汤浓色白。这样大的功夫，可不是普通快餐店能承受住的。呵个汤与其他汤馆的汤品不同，呵个汤是一定要用自制大骨汤入味的。“谨和五味”秘制汤料包在骨汤中充分炖煮，然后用木制大汤羹逐份放入炖盅内，趁热放入各式的主料及配料，经过文火隔水慢炖4小时以上。一盅热气腾腾的滋补养生靓汤就大功告成了。
喝汤的时候必须讲求仪式感，观色、闻香、浅酌、噬材一步都不能省略，将眼睛和舌头一并征服。下肚后，感觉肠胃打了个激灵，一下子全活了，指挥着嘴巴要一口再一口地喝下去。
大部分快餐汤馆往往在味道和食材选择上不够讲究，但分量一定唬人。大碗端上来后，经常满满当当，需要用汤羹连连饶上几口，否则汤就会溢出，根本不给人启动仪式感的机会呀。只有在先喝汤后吃肉的顺序上，所有吃货似乎都达到了一致。在呵个汤品尝靓汤，第一口汤一定会让长期没有品尝到家里煲汤味道的朋友感到惊艳，在喝完第一口汤后总是赞不绝口，直呼广式靓汤就是棒！而汤宝总是呵呵一笑，傲娇地说道：吃顿肉·不如“呵个汤”--来呵个汤开启属于自己的美食仪式吧！
在广东，靓汤很多时候是作为主角端上餐桌的，一桌饭菜倾注的是工夫和心血，而汤则是这桌饭菜的灵魂和核心。换句话说，是汤成就了广东人对于美食的信仰。他们坚定的认为，正宗的靓汤要用优质食材和精选配料经过数小时炖煮，清洗干净的各类食材经过改刀后或大或小地躺在锅中，张开每一个毛孔，呼吸并吮吸着汤中的滋味。去掉原本的青涩，仅留下营养和美味的靓汤。
呵个汤所出品的靓汤是具备灵魂的。广东人常讲滋补汤，养人的不是各种食材，更是那一盅精心炖煮的浓缩精华靓汤。汤底是用猪棒骨文火熬制，放入几十味草药所配制的“谨和五味”秘制调料汤包，武火强攻，文火炖煮，直到骨肉分离，汤浓色白。这样大的功夫，可不是普通快餐店能承受住的。呵个汤与其他汤馆的汤品不同，呵个汤是一定要用自制大骨汤入味的。“谨和五味”秘制汤料包在骨汤中充分炖煮，然后用木制大汤羹逐份放入炖盅内，趁热放入各式的主料及配料，经过文火隔水慢炖4小时以上。一盅热气腾腾的滋补养生靓汤就大功告成了。
喝汤的时候必须讲求仪式感，观色、闻香、浅酌、噬材一步都不能省略，将眼睛和舌头一并征服。下肚后，感觉肠胃打了个激灵，一下子全活了，指挥着嘴巴要一口再一口地喝下去。
大部分快餐汤馆往往在味道和食材选择上不够讲究，但分量一定唬人。大碗端上来后，经常满满当当，需要用汤羹连连饶上几口，否则汤就会溢出，根本不给人启动仪式感的机会呀。只有在先喝汤后吃肉的顺序上，所有吃货似乎都达到了一致。在呵个汤品尝靓汤，第一口汤一定会让长期没有品尝到家里煲汤味道的朋友感到惊艳，在喝完第一口汤后总是赞不绝口，直呼广式靓汤就是棒！而汤宝总是呵呵一笑，傲娇地说道：吃顿肉·不如“呵个汤”--来呵个汤开启属于自己的美食仪式吧！
