黄酒酿造过程中，不可避免的会产生一些沉淀物，会影响到黄酒的口感。
酷客酿在酿造前就先运用磨米技术，磨去大米外壳的30%，减少杂质和脂肪；罐装阶段又使用先进设备，运用错流膜过滤技术，过滤去酒体中的杂质和⼤分⼦蛋⽩质，进一步减少沉淀发生可能，可以更加放心的陈放。