牛羊等动物需要七大营养素，它们分别是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、矿物质微量元素、水等。其中，碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等可以通过日粮中的大宗饲料原料来提供，而维生素、微量元素则需要特别补充。
对于动物来说，矿物质包括常量元素和微量元素，其中，常量元素系指占体重0.01%以上的元素，主要有钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等元素；微量元素系指占体重0.01%以下的元素，微量元素根据其在动物体内的生物学作用分为必需微量元素、可能必需微量元素和非必需微量元素三大类。
这里需要特别强调的是动物必需微量元素，主要有：铁、铜、锰、锌、碘、钴、硒、铬、钼、氟、镍等15种微量元素。
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动物必需微量元素的主要特征：
（1）这种元素存在于所有健康机体内的全部组织中；
（2）在同类动物中，其浓度相对恒定；
（3）若机体缺乏该种元素后，可在不同组织中产生相似的结构与生理功能性异常；
（4）补充该种所缺元素后，能防治此类异常变化；
（5）缺乏所致的异常情况，总会伴随特异的生化改变；
（6）当缺乏现象得到预防或治愈时，其相应的生化改变亦同时得到预防或治疗。
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