开面馆重中之重就是地理位置了，一家新开的面馆，如果选的地址不好，那么将会面临的就是倒闭。地址选的好就能在短时间内就可以获得很大的人流和曝光。这个时候如果面馆的口味做得很好，那么长期盈利就不是什么大问题。一般情况下，开店的地理位置选在公司附近，或者是居住楼附近，员工一般讲究吃得饱还有就是口味好，还有就是迅速出餐，时间很紧张，面条做得快，在中午能收获一大批的客户。最好别开在广场里面，一般商场就是休息时间去玩，大家会选择在平时吃不到的东西，比如火锅、烤肉等。所以说开在公司附近和居住楼是最好的了。
其次就是口味，开好一个餐饮店的核心就是口味。如果一个面馆连面条都做不好，那就说不过去了。高姐家面馆做面食已经好多年了，从和面、拉面、扯面、以及各种浇头的制作都是经过严格比例制作。有独家的配方及卤汁的制作，让你从0开始学起。从高姐家出来的学员有不少已经成功开了面馆，口味方面受到许多人的称赞，小伙伴可以亲自来店里品尝。做出这么好的味道，其实也不难，几天就可以上手了。