闽正熟虾取自南美白虾活虾经捕捞后，先由海水储存靠岸，上岸后当即送往闽正当地加工厂完成加工，力图最大程度保留活虾鲜味。 在加工厂中，新鲜活虾当即蒸熟，经由-18℃极速锁鲜，熟冻锁鲜下不带冰衣，虾身保持鲜红色泽，观感上佳，
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