自古以来中国就有“无酒不成席”的传统习俗，白酒早已是生活不可或缺的重要部分。除了具有解困活血等物质属性外，白酒更具有沁人心脾的精神属性，“酒入豪肠三分啸成剑气，七分酿出月光，秀口一吐就是半个盛唐”的李白就是典型的酒文化代表。
同时白酒以其历久弥香、快速、简单等特点被众多投资者所偏好。2012年全国白酒的产量达115.3亿升，同比增长26.87%。白酒的市场销量7926.31亿元左右，2013年增长率超过29.53%，2014年中国白酒的市场销量达到9648.4亿。2015年中国白酒的市场销量达到9229.12亿。#酱香型白酒#