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关于到底是兰州牛肉面还是兰州拉面,其实我觉得。。。

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  • 泪也会干杯
  • 小吧主
    13
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小红书上看的又有人因为兰州牛肉面还是兰州拉面吵起来,还被博主骂兰州人是兰州牛肉面警察,绕世界的纠正一个品牌,有时候想想,是不是咱们兰州人真的太较真了,无外乎就是一个名称,现在的餐饮都是跨界,西安人做湘菜,武汉人做粤菜,遍地的假川菜馆,四川人早已不care,山东还卖热干面,还说比武汉正宗!为什么兰州人还在纠结一碗面的叫法?到底是因为兰州人太过较真还是真的需要这样呢?
我是兰州人,我爱我的城市,我觉得大可不必为一个名称去争论,牛肉面也好,拉面也罢,个人习惯爱怎么叫,无可厚非,我们应该在意的是怎么把兰州这个品牌打响,而不是只看见牛肉面,况且现在越来越多的兰州牛肉面走出了兰州,上海,武汉,成都,西安遍地都有,而且超级受欢迎,我们用实力和品牌为自己代言,不想吗?兰州的美食很多,极力欢迎五湖四海的朋友来兰州尝尝其他美食。
现在已经有了青海拉面的品牌,当兰州人还在纠结叫法的时候,青海已经另辟蹊径了,所以,作为兰州人,我们应该学着把格局打开一些,尝试着去接受,推广更多的兰州品牌,这样才是大兰州的作风。
以上仅为个人想法,欢迎理智讨论,但求别喷!也不接受恶意评论!心平气和,不香嘛😎#兰州牛肉面#


  • 泪也会干杯
  • 小吧主
    13
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镇楼图:马一兰牛肉面,好吃😋


2025-08-18 23:24:01
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  • -拓维还我钱
  • 三炮台
    14
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本来就没必要纠结,咱们官方宣传都是叫兰州牛肉拉面,咱们叫牛肉面就和家里叫小孩小名一样,往外走肯定需要更没有歧义的名字,有时候给朋友介绍时候顺口说说就行了,在哪儿都要纠正有些人也烦,去年兰州就凭拉面上了Tik Tok内地前十热度城市,好不容易打出去的品牌,所谓牛肉面警察还翻墙出去一个一个纠正?


  • 莫der里奇
  • 小吧主
    14
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被叫拉面警察不冤的,自以为在给牛肉面正名,实际上这么做只能引起路人的反感


  • 404288237
  • 黄河蜜
    13
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这碗面要是追溯起来……多少年前,游牧名族跟农耕名族干仗蛮……关内关外的打打打。游牧名族呢饮食结构呢就吃肉呗!后来发现关内面条也挺好吃的。关内人觉得牛肉也不错。然后就慢慢兼容。形成了这么一道美食。牛肉面兼容性比较强、反正葱花香菜辣椒都有,不爱吃的你就不要呗。
综合以上历史考究……我觉得称呼:兰州牛肉面比较妥当、
兰州=地域性
牛肉=游牧名族
面=农业民族
我也抖音看到一个干餐饮说的。想起来了给你们掰池一下


  • 贴吧用户_00UbSeC
  • 软儿梨
    15
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P,兰州牛肉面是兰州人最后的倔强


  • 小飞飞
  • 软儿梨
    15
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本来就没啥可抠字眼的,兰州拉面这么有名话说和兰州的关系大吗偷着乐借势发挥就完了,还要什么自行车


  • -
  • 黄河蜜
    13
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不不去看看南方好多青海人的“兰州拉面”,砸牌子的不少,能吃的不多。最夸张的有一次去广州滘口地铁站吃了一次“兰州拉面”给老板说下个二细老板直接一脸懵逼,然后做出来的面还不如我自己做的挂面牛肉面,放的还是葱花压根看不到蒜苗,牛肉直接硬的嚼不动,所以说牛肉面就应该是牛肉面兰州拉面就是兰州拉面还是区分开来吧。我们有应该保护我们餐饮文化意识


2025-08-18 23:18:01
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  • CY—
  • 黄河蜜
    13
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主要是青海人在外地到处整的山寨兰州拉面实在是太难吃太恶心,败坏兰州名声,能不能乖乖的叫青拉啊,蹭nm蹭


  • 快乐
  • 软儿梨
    15
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外地人根本不在意,你就是掏心掏肺的解释,人家也认为都是一样的,而且还会觉得你莫名其妙


  • 贴吧用户_01taN6Q
  • 油炒粉
    1
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没必要纠正,在外地的甘肃人都知道拉面不正宗,但也会去吃,在南方想吃面没得选。也不会和人家抬杠要二细,心知肚明就可以了。另外外地的兰州拉面馆甘肃人河南人陕西人还是吃的比较多一些。


  • 西园有人跑了
  • 小吧主
    15
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拉不拉都行


  • 高冷的寒冰菇
  • 籽瓜
    8
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不希望别人提到兰州 就想到牛肉面或者拉面


  • 贴吧用户_GJeAebX
  • 甜胚子
    11
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对的,过于较真儿只会跟去年的潼关肉夹馍事件一样


2025-08-18 23:12:01
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  • 喜鹊
  • 吧主
    16
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保住兰州原产地更重要,叫啥能如何


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