学习西点烘焙和其他普通的菜式不一样，西点烘焙的制作从食材的选择、各种配料的比例到各种滋味的融合、成品造型的创作等，都非常考究。单靠看菜谱或者视频，是很难真正掌握的！所以很多人按照方子做出来会发现始终跟在西点烘焙店吃到的差那么一点味道，而且外观也大为不同。即便严格按照网上教程来，也只是“得其形而不得其神”，难以真正学到精髓。