商用厨房设计原则， 商用厨房设计要点，影响商用厨房设计的因素。
餐饮行业厨房设计标准，餐饮厨房设计规范，食堂厨房设计原则。
商用厨房设备主要用于酒店、餐厅，会所，饮品店，各大机关单位、学校、工地、医院食堂等餐饮场所。它的特点是产品种类多、规格大、功率大、容量大。其材质主要采用不锈钢为主。

在规划商用厨房设备时，需要遵循以下原则：
1、安全的原则：商用厨房设计首要就是安全原则，人身安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。
2、卫生的原则：厨房是一个卫生比较噪杂的场所，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，所以在设计商用厨房时，一定要做好边角处理和卫生死角处理。
3、人性化的原则：商用厨房的设计要遵循人性化设计，科学的设备匹配，科学的高度匹配，科学的位置设计，科学的动线设计，都要符合人体工程学原理。

4、防火的原则：厨房是一个水电气使用比较多的场所，因此防火也是很重要的，商用厨房设备表层应具有防火能力，厨房要设计防火门。
5、节能环保的原则：青山绿水就是金山银山，现在国家倡导环保节能政策，厨房设计设备要采用节能环保设备，油烟排放要符合国家标准。
6、美观的原则：商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有防污染、好清洁的性能。

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