酱乡国酒的原料只使用贵州当地的红缨子糯高粱、优质小麦以及赤水河的河水，位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区的贵州中心酿酒集团是茅台镇当地酿酒历史比较悠久的企业。最早起源与汉代，早在汉武帝时期就得到了 “甘美之”的赞誉，后又经唐、宋、元、明、清几个朝代的发展，酿酒工艺逐渐成熟，是茅台镇唯一修建有跨越六朝的御酒坊的企业。