食用槟榔也是具备一定的抗氧化作用的，近年来的一些研究表明食用槟榔提取物具有抗氧化、抑菌和抗疲劳作用等生理作用，槟榔被制成休闲及保健食品时，其中的多酚类物质也同样发挥作用，因此，食用槟榔也相应具备一定的抗氧化作用，具有抗弹性蛋白酶和抗透明质酸酶的作用。