青云鹿是全手工熬制的，
把大的浮沫基本去掉了，
所以没那么腥，味道也很纯，
但是这样熬成胶的重量就少了，
成本高了。
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关于正品鹿角胶的描述和性状，2015年版《中国药典》中有记载:“本品为鹿角经水煎煮、浓缩制成的固体胶……本品呈扁方形块或丁状。黄棕色或红棕色，半透明，有的上部有黄白色泡沫层。质脆，易碎，断面光亮。气微，味微甜。”而目前因为造假技术的不断进步，以其他动物角或皮熬制的伪品胶从外形、气味方面都很接近正品鹿角胶，也仿制成扁方块状，长宽、薄厚亦仿真品，但表面多为黄棕色，略透明，有的上部亦有黄白色泡沫层:质硬，不易破碎，断面发乌，不甚光亮;闻之亦气微，口尝味微甜而发黏。如以鹿角为主。掺入驴皮、牛皮甚至变质腐烂的杂皮等，传统的行状鉴别方法无法鉴别胶类药材的来源。#鹿角胶#