随着餐饮行业的蓬勃发展，“美食营养，绿色健康”已成为现代餐饮消费新的亮点，追求安全、卫生、营养、健康、便捷、天然、味美、无污染的生态食品是21世纪人们所共有的理念。
基于此，美食营养师成为社会急需的紧缺型技能人才，作为前厅与后厨、企业与消费者之间沟通的桥梁，一方面，通过设计营养配餐方案，开发营养食谱，改进后厨管理，从专业的角度提高企业的营养菜品出品质量；另一方面，从事营养指导，营养与食品安全知识传播，将企业的特色菜品与营养膳食知识介绍给消费者，引导科学合理的饮食观念，让消费者吃得放心、吃得明白。
培训内容：
营养素的功能用途、常见烹饪原料的营养价值及评价指标、菜单的营养设计与计算、面点、西点在宴席中的用量和计算、不同人群的营养餐设计、宴席（喜宴、寿宴、大众宴席）的设计与营养组合、菜品的营养组合，营养套餐编制、四季养生菜品的设计与制作、不同食材的最佳营养烹饪方法、常见食补养生菜品的设计与制作、中国菜系和主要特点简介、厨房的食品安全管理与操作规范、添加剂、调料、洗涤剂、包装材料的安全性、绿色食品、有机食品、转基因食品知识等。
培训为什么要趁早？
参加资格考试要趁早，越年轻越有精力复习备考；等上班后既要忙于工作，又要兼顾家庭，很难拿出充裕的时间和精力来备考。
很多学生在校学习压力相对较小，时间比较充裕，所以应该在这段时间内详细规划考证计划，参加与专业课相关的资格证考试，使巩固知识和考证两不误。争取在毕业前获得证书。
权威的技能认证是求职晋升的奠基石。随着社会的进步及企业对人才规格要求的不断提高，在校学生对考取各种职业资格证的需求不断上升。