刘工个人简历
刘伟生于1969年9月19日，男，汉族，河南省永城市裴桥镇人，学历大专，职称：酱油醋酿造工程师
1992年在省农业职业学院（原省农校）学习。酱油工艺有：常温发酵、无盐固态发酵、低固发酵、高盐稀醪原池淋浇发酵、先固后稀分酿发酵和水解植物蛋白的生产方法。食醋工艺有：传统固态发酵、液态发酵、固稀结合发酵、老陈醋发酵、香醋发酵、生料前稀后固发酵、组合式速酿塔发酵、酒精发酵制醋、果醋、保健醋、足疗醋等工艺。1994年任本校实习食品厂酱油车间主任，并承包年产量。1998年在安徽亳州市永兴酱菜厂负责酱油食醋的全面生产。2002年在商丘鑫达酿造有限公司任生产厂长，并多次对生料发酵进行实验获得成功。
2005年3月在石家庄进行酿造高级工培训，并发证书。同年3月8日拜周丙辰为师（珍极集团高级工程师，并合影留念）。在中国调味品期刊05年2期《速酿塔制醋工艺的部分改进》、第5期《固稀结合制醋工艺探讨》、06年第3期《小麦制醋工艺》、第10期《移位浸出法和原池淋浇浸出法在低固酱油中的对比》、07年第4期《用组合式速酿塔、双酶法、固定化载体生产食醋的技术》、08年第3期《纯生仙人掌保健醋的研制生产》、《江苏调味副食》双月刊06年第3期《玉米芯作辅料酿造酱油的研究》等共7篇专业学术论文。
2006年2月10日在商丘与清君公司董事长吕心义签下负责其公司的酱油醋生产和新产品的研发，持续至2010年12月。先后为公司研发出维他醋、高档保健醋、足疗醋、强铁老抽王、生抽王、特级老抽、味极鲜等产品。
2011年1月，本人自筹资金办起一个依靠纯粮发酵的酱油醋酿造小酱园。酱油用大豆、面粉、炒小麦进行常温发酵；食醋用玉米、碎米、麸皮、稻壳进行发酵。酱油年产2万多斤，食醋年产5万多斤，销售到安徽、河南、山东各地的宾馆饭店、学校食堂、面粉厂和窑厂食堂等地区，受到一致好评。
2016年3月1日被贵州威宁宏明清真调味品公司老总李林才聘请为总工程师兼生产厂长，工资为年薪制。2019底因父母身体状况回老家，三年合同到期，2020年前成立了酱油食醋全国酿造技术转让工作室，在全国范围内进行多种酿造工艺技术推广，，液态酒精发酵制醋，红薯新工艺酿造技术。有祥谈的和我联系，实在做人，兢业做事，不愧他人，不昧自我，一握你我手，永远是朋友，
刘伟生于1969年9月19日，男，汉族，河南省永城市裴桥镇人，学历大专，职称：酱油醋酿造工程师
1992年在省农业职业学院（原省农校）学习。酱油工艺有：常温发酵、无盐固态发酵、低固发酵、高盐稀醪原池淋浇发酵、先固后稀分酿发酵和水解植物蛋白的生产方法。食醋工艺有：传统固态发酵、液态发酵、固稀结合发酵、老陈醋发酵、香醋发酵、生料前稀后固发酵、组合式速酿塔发酵、酒精发酵制醋、果醋、保健醋、足疗醋等工艺。1994年任本校实习食品厂酱油车间主任，并承包年产量。1998年在安徽亳州市永兴酱菜厂负责酱油食醋的全面生产。2002年在商丘鑫达酿造有限公司任生产厂长，并多次对生料发酵进行实验获得成功。
2005年3月在石家庄进行酿造高级工培训，并发证书。同年3月8日拜周丙辰为师（珍极集团高级工程师，并合影留念）。在中国调味品期刊05年2期《速酿塔制醋工艺的部分改进》、第5期《固稀结合制醋工艺探讨》、06年第3期《小麦制醋工艺》、第10期《移位浸出法和原池淋浇浸出法在低固酱油中的对比》、07年第4期《用组合式速酿塔、双酶法、固定化载体生产食醋的技术》、08年第3期《纯生仙人掌保健醋的研制生产》、《江苏调味副食》双月刊06年第3期《玉米芯作辅料酿造酱油的研究》等共7篇专业学术论文。
2006年2月10日在商丘与清君公司董事长吕心义签下负责其公司的酱油醋生产和新产品的研发，持续至2010年12月。先后为公司研发出维他醋、高档保健醋、足疗醋、强铁老抽王、生抽王、特级老抽、味极鲜等产品。
2011年1月，本人自筹资金办起一个依靠纯粮发酵的酱油醋酿造小酱园。酱油用大豆、面粉、炒小麦进行常温发酵；食醋用玉米、碎米、麸皮、稻壳进行发酵。酱油年产2万多斤，食醋年产5万多斤，销售到安徽、河南、山东各地的宾馆饭店、学校食堂、面粉厂和窑厂食堂等地区，受到一致好评。
2016年3月1日被贵州威宁宏明清真调味品公司老总李林才聘请为总工程师兼生产厂长，工资为年薪制。2019底因父母身体状况回老家，三年合同到期，2020年前成立了酱油食醋全国酿造技术转让工作室，在全国范围内进行多种酿造工艺技术推广，，液态酒精发酵制醋，红薯新工艺酿造技术。有祥谈的和我联系，实在做人，兢业做事，不愧他人，不昧自我，一握你我手，永远是朋友，
