茶叶杀青专用生产设备高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。沃斯特茶叶杀青机在杀青的同时可烘干掉10%的水分,有利于后续烘干加工处理,并且具有杀菌、杀虫卵等功能,提高茶叶的品质。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=8dad15ec2e63f6241c5d390bb746eb32/46253af33a87e9504a986db955385343faf2b47a.jpg?tbpicau=2024-09-05-05_b02b35936e626861c5cf6252558fb768)
微波茶叶是杀青设备的特点:
1、加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。
2、加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。
3、茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。
4、灭菌、醇化作用大:茶叶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能
微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。
5、茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。
6、降低劳动强度,提高工作效率:采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和鲜叶的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需1-2人。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=9fd1610a33094b36db921be593cd7c00/173490ef76c6a7ef606737f3b8faaf51f2de664c.jpg?tbpicau=2024-09-05-05_39d82d7aa4ac6d388602b306267a3f72)
13922139529 小金
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=8dad15ec2e63f6241c5d390bb746eb32/46253af33a87e9504a986db955385343faf2b47a.jpg?tbpicau=2024-09-05-05_b02b35936e626861c5cf6252558fb768)
微波茶叶是杀青设备的特点:
1、加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。
2、加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。
3、茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。
4、灭菌、醇化作用大:茶叶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能
微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。
5、茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。
6、降低劳动强度,提高工作效率:采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和鲜叶的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需1-2人。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=9fd1610a33094b36db921be593cd7c00/173490ef76c6a7ef606737f3b8faaf51f2de664c.jpg?tbpicau=2024-09-05-05_39d82d7aa4ac6d388602b306267a3f72)
13922139529 小金