很多朋友不知道酱肉包怎么做，今天五馅包总部的技术老师陈老师跟大家分享一款美味的酱肉包做法，只要按照流程做，新手小白也能做出酱香浓郁的将肉馅包子。
①首先，讲解一下和面的细节，按照标准的比例和面很关键：准备500克的面粉，加入5克酵母、3克泡打粉，10克白糖，10克猪油，250克常温水和面
②和面加水的时候，注意分次加水搅拌成面絮，揉成光滑的面团用保鲜膜盖好，密封醒发50分钟。
③接下来讲解一下炒酱肉馅的流程，将前腿肉肥瘦改刀分开，肥肉煮熟凉凉，肥肉和瘦肉都切成颗粒，油热后下葱姜末爆香。下肥肉炒香出油，淋入料酒去腥，再放入老抽，炒拌上色，再下瘦肉。

④放入的配料依次有：甜面酱、黄豆酱，豆瓣酱，酱油，食盐，花椒粉，白糖，生抽。炒拌均匀后起锅。放凉后再放入冰箱冷藏备用。
⑤醒好的面团拿出来揉光排气，擀成中间厚、四周薄的面皮，面皮重量一般在45克左右，在包包子之前，面皮需要适当醒发，这样在包包子的时候才会柔软，不易断裂。
⑥包子包好后进行二次醒发15-20分钟左右，直接开水上锅蒸15分钟，然后关火焖2分钟，这样我们一款美味又简单的酱肉包就制作完成啦。
依照这个方法做出来的酱肉包，酱香浓郁、蓬松柔软，快做给给家人试试吧！