伴随着餐饮业品牌竞争的加剧，许多饭店采取连锁餐饮业的形式，在餐厅整体设计和菜品质量等方面都有了比较统一的保证，从而为消费者带来更好的餐饮服务。高质量离不开好厨房，那么连锁餐厅设计中还有哪些注意事项呢？下面跟随鹿与餐饮小编一起来看看吧
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1. 厨房操作费用：商用厨房设计决定这个厨艺操作成本，要先确定厨房设计方案，基本等厨房施工完成后，厨房的基本运营成本也确定，剩下的费用基本是水电。
2. 改进空间使用情况与工作流程：有效的面积和空间的使用以及工作流程是厨房设计中最重要的问题，同一个厨房由多个家设计，方案各不相同。这就是说空间利用和工作流程是不一样的。

3. 确保工作效率及出餐质量：科学、高效的厨房设计，合理的厨房设计流程，先进的设备，如此，用餐高峰期，这样就可以使厨师操作使用方便，既省力又加快出餐速度，这样就说明了一款商用厨房的设计非常重要，决定着这种工作的效率和用餐的质量。
4. 注重厨房工作环境质量：在保证厨房设计科学合理、各工种协调配合方便、设备先进、操作使用方便的前提下，还应对通风、排烟.降温降噪.采光.卫生清洁方便等方面设计，并加以考虑。
5. 合理的流程布置：合理的布局决定出菜速度.工作效率.人力成本，精确而科学的设计是厨房高效运转的核心步骤。
6.正确的设备配置：正确的设备配置决定了能耗，排烟系统选择不当，这无疑增加了厨房的用电量。