蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜又称为“甘蜜”。根据2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》国家蜂蜜质量最新要求，纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜，其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分，网络流传以蜂蜜蜜源不同为蜂蜜等级划分是无依据的。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
蜂蜜的准入国家有埃及、波兰、丹麦、德国等国家。
一、蜂蜜进口所需单证
1、卫生证
2、成分配比表
3、原产地证
4、产品工艺流程
5、装箱单、发票、合同、提单等
二、蜂蜜进口所需流程
1、报检（法检货要报商检），报检是针对货物监管条件是有A的才要，或者是一些指定的法检货需要。
2、报关（货物进口提交申报），所有货物进口必须要向当地海关申报如果前面有法检货则需要报检完商检出具的进口通关单才可以向海关报关。
3、缴税（申报完出税金），资料申报上去之后海关审核系统计算出税金。
4、查验（随机抽查或不查），交税完成之后系统会随机抽查，如果要求查验则要等第二天海关人员下码头开柜查验。一般查验流程是查货物是不是跟申报的一样，重量，货物的质量，一般就会抽查柜门几件货或者几箱货物。没问题之后是装柜回去录入信息放行。
5、放行（货物放行），不查验是直接海关放行。有查验等查验完成海关录入信息放行。
6、换单（去船公司换提货单），交清船公司的换单费和文件费，拿船公司的提单去船公司驻点换提货单，再去码头结清码头费，码头出具放行条。闸口放行送货到客户指定地点。
三、进口蜂蜜企业所需资质
1、要有完整的进出口权
2、经营范围要有“预包装食品、酒类”等
3、要有食品经营流通许可证
4、要在单一窗口办理食品收货人备案
蜂蜜的准入国家有埃及、波兰、丹麦、德国等国家。
一、蜂蜜进口所需单证
1、卫生证
2、成分配比表
3、原产地证
4、产品工艺流程
5、装箱单、发票、合同、提单等
二、蜂蜜进口所需流程
1、报检（法检货要报商检），报检是针对货物监管条件是有A的才要，或者是一些指定的法检货需要。
2、报关（货物进口提交申报），所有货物进口必须要向当地海关申报如果前面有法检货则需要报检完商检出具的进口通关单才可以向海关报关。
3、缴税（申报完出税金），资料申报上去之后海关审核系统计算出税金。
4、查验（随机抽查或不查），交税完成之后系统会随机抽查，如果要求查验则要等第二天海关人员下码头开柜查验。一般查验流程是查货物是不是跟申报的一样，重量，货物的质量，一般就会抽查柜门几件货或者几箱货物。没问题之后是装柜回去录入信息放行。
5、放行（货物放行），不查验是直接海关放行。有查验等查验完成海关录入信息放行。
6、换单（去船公司换提货单），交清船公司的换单费和文件费，拿船公司的提单去船公司驻点换提货单，再去码头结清码头费，码头出具放行条。闸口放行送货到客户指定地点。
三、进口蜂蜜企业所需资质
1、要有完整的进出口权
2、经营范围要有“预包装食品、酒类”等
3、要有食品经营流通许可证
4、要在单一窗口办理食品收货人备案
